- Francesinha : Francesinha par Loetiga (Portugais)

08.12.2021

Francesinha : Francesinha par Loetiga (Portugais)

Portions : pour 2 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes

4 tranches de pain de mie
2 escalopes de bœuf
2 escalopes de porc
2 saucisses
2 tranches de jambon
2 tranches de fromage pour croque monsieur

Préchauffer le four 160°C.

Assaisonner les escalopes.

Les poêler sur chaque face.

Toaster les tranches de pain de mie.

Couper les saucisses dans la longueur.

Alterner dans un plat à gratin

une tranche de pain de mie

une escalope de porc

une saucisse coupée dans sa longueur

une tranche de jambon

une escalope de bœuf

Terminer par une tranche de pain.

Enfourner à 160°C pour faire fondre le fromage.

Sauce :
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de pulpe de tomate
1 bière
10 ml de Porto
2 feuilles de laurier
1 cube Knorr de viande
1 dl de lait

1 cuillère à soupe de maïzena
Piri-piri

sel et poivre

Mettre tous les ingrédients dans une casserole.

Laisser réduire et épaissir à feu moyen 30 minutes.

Sortir le plat du four.

Couvrir avec le fromage.

Napper de sauce chaude.

Servir aussitôt avec des frites maison.

La francesinha est un plat originaire de porto assez récent.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche

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Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées

Format A4.