- Agneau : Cataplana d'Agneau aux Amandes

Par kaikoux

Agneau : Cataplana d'Agneau aux Amandes Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 1 kg de viande d'agneau 150 gr d'amandes effilées 2 oignons rouges 4 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 verre de porto sel...

Lire la suite

- Amandes de Mer : Cataplana d'Amandes de Mer

Par kaikoux

Amandes de Mer : Cataplana d'Amandes de Mer Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 2 kg d'Amandes de Mer 200 gr de jambon cru 200 gr de chorizo 1 oignon rouge 1 verre de vin blanc 1 pointe de piment fort 1 pointe de...

Lire la suite

- Coques : Cataplana de Coques

Par kaikoux

Coques : Cataplana de Coques Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 2 kg de Coques 200 gr de jambon cru 200 gr de chorizo 1 oignon rouge 1 verre de vin blanc 1 pointe de piment fort 1 pointe de piment doux 2 cuillères...

Lire la suite

- Crevettes : Cataplana Crevettes, Champignons (Portugal)

Par kaikoux

Crevettes : Cataplana Crevettes, Champignons (Portugal) Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes 1 kg de crevettes décortiquées 500 gr de champignons de Paris 300 gr de tomates séchées à l'huile 5 gousses d'ail 1 cuillère...

Lire la suite

- Morue : Cataplana de Morue en Terre et Mer (Portugal)

Par kaikoux

Morue : Cataplana de Morue en Terre et Mer (Portugal) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes 4 pavés de morue 4 tomates 4 poivrons (vert, rouge, jaune, orange) 2 oignons rouges 4 gousses d'ail 200 gr de crevettes roses...

Lire la suite

- Palourdes : Cataplana de Palourdes (Portugal)

Par kaikoux

Palourdes : Cataplana de Palourdes (Portugal) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes 2 kg de palourdes 2 oignons (jaune et rouge) 2 gousses d'ail 2 verres de jus de tomate 2 verres de vin blanc 1 cuillère à soupe de...

Lire la suite

- Palourdes : Cataplana de Palourdes au Citron

Par kaikoux

Palourdes : Cataplana de Palourdes au Citron Portions : pour 10 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 3 kg de palourdes 500 gr d'oignons 8 gousses d'ail 500 gr de tomates 1 verre de jus de citron 4 cuillères à soupe d'huile d'olive sel...

Lire la suite

- Palourdes : Cataplana de Palourdes au Porc (Portugal)

Par kaikoux

Palourdes : Cataplana de Palourdes au Porc (Portugal) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 + 20 minutes Marinade : 2 heures minimum 2 kg de palourdes 1 kg d'échine de porc 2 verres de vin blanc 2 gousses d'ail 2 oignons rouges...

Lire la suite

- Poissons : Cataplana d'Algarve (Portugal)

Par kaikoux

Poissons : Cataplana d'Algarve (Portugal) Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Marinade : 30 minutes 500 gr de crevettes roses 800 gr de palourdes 500 gr de porc 2 poivrons (vert et jaune) 2 oignons rouges 4 gousses...

Lire la suite

- Poissons : Cataplana de Lotte et Crustacés (Portugal)

Par kaikoux

Poissons : Cataplana de Lotte et Crustacés (Portugal) Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 + 30 + 10 + 5 minutes Marinade : 30 minutes 600 gr de lotte 400 gr de moules d'Espagne 400 gr de crevettes roses 1 kg de pommes de terre...

Lire la suite