Homard : Homard au madère à la plancha
Portions : pour 6 personnes
Temps de cuisson : 4 minutes
6 homards
1 verre de madère
sel, poivre
Allumer la plancha huilée.
Plonger les homards vivants
dans l’eau bouillante pendant 30 secondes.
Retirer les homards et les égoutter.
Les couper en deux dans le sens de la longueur.
Faire cuire les homards à la plancha côté chair
durant 2 à 3 minutes.
Les retourner.
Arroser de madère, saler et poivrer.
Laisser chauffer encore quelques secondes.
Servir aussitôt.
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