- Marrons : Gratin Auvergnat

09.12.2021

Marrons : Gratin Auvergnat

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 15 minutes

500 gr de marrons cuits
500 gr de pommes de terre cuites
3 dl de lait
1 œuf
100 gr de beurre
4 cuillères à soupe de chapelure
sel et poivre

Faire fondre le beurre.

Battre l’œuf dans le lait.

Assaisonner et incorporer le beurre.

Réduire les marrons en purée.

Peler les pommes de terre et les réduire en purée.

Mélanger les marrons et les pommes de terre.

Incorporer petit à petit le lait.

Vérifier et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Verser la préparation dans un plat à gratin.

Saupoudrer de chapelure.

Ajouter des copeaux de beurre.

Enfourner et laisser gratiner.

Servir avec une salade verte et une viande grillée.

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Format A4.