Pain de Viande : Pain de Viande Caramélisé

Pain de Viande : Pain de Viande Caramélisé

Portions : pour 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 55 minutes

600 gr de viande hachée

6 tranches de bacon fumé

1 oignon jaune

2 gousses d'ail

1 carotte

1 branche de céleri

2 œufs fermiers

50 gr de beurre

50 gr de chapelure

4 cuillères à soupe de ketchup

3 cuillères à soupe de mélange d'herbes

2 cuillères à soupe de sirop d'érable

2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire

sel et poivre

Peler et hacher les oignons et l'ail.

Peler et couper en dés les carottes et le céleri.

Mixer le bacon.

Mélanger 2 cuillères de ketchup et le sirop d'érable.

Préchauffer le four à 180°C.(Th.6). 

Faire fondre le beurre dans une sauteuse.

Ajouter les oignons et l'ail.

Mélanger avec une spatule en bois.

Dans un bol mélanger le ketchup, la sauce et l’œuf.

Ajouter la chapelure, la viande, le bacon.

Mélanger le tout et incorporer les oignons.

Assaisonner et mélanger.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Verser la préparation dans un moule à cake.

Tasser pour chasser les bulles d'air.

Badigeonner le dessus avec le mélange ketchup et sirop.

Enfourner 40 minutes.

Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.

Laisser refroidir et le couper en tranches.

Servir le pain de viande avec une salade verte.

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Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées

Format A4.