Pancake : Pancakes aux pistaches à la plancha par Sophie

22.04.2016

Pancake : Pancakes aux pistaches à la plancha par Sophie

Portions : pour 6 personnes

Préparation : 2 h 15

Cuisson : 3 minutes

Repos : 2 heures

300 g de farine

30 g de sucre

3 œufs

50 g de beurre

30 cl de lait

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

2 cuillères à soupe de rhum

100 g de pistaches natures

3 cuillères à soupe de miel

Mettre la farine dans un saladier.

Ajouter le sel et la levure

puis incorporer les œufs un à un.

Ajouter le beurre fondu, le rhum et le lait.

Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène

plus épaisse qu’une pâte à crêpes.

Laisser reposer 2 heures.

Verser 1/2 louche sur la plancha

et laisser la pâte se répartir

elle va former un cercle.

Parsemer le pancake de pistaches.

Faire cuire 1 minute

puis retourner le pancake à l’aide d’une spatule.

Laisser cuire 2 minutes et le retirer.

Cuire plusieurs pancakes à la fois sur la plancha.

Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Arroser les pancakes de miel et servir.