Pommes de Terre : Magrets aux Pommes Grenailles (Virtuocook)

19.12.2021

Pommes de Terre : Magrets aux Pommes Grenailles (Virtuocook)

Portions : pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes

Repos : 10 minutes

2 magrets de canard
1 kg de pommes de terre grenailles
200 gr de girolles
4 gousses d'ail
4 échalotes
100 gr de beurre
1 cuillère à soupe de fleur de thym
gros sel, poivre

Peler et émincer l'ail et les échalotes.
Laver les pommes de terre grenailles.
Les sécher dans un torchon propre.
Nettoyer les girolles avec un pinceau.
Quadriller la peau des magrets.

Allumer le multicuiseur

Le programmer en position RÔTIR.

Ajouter les magrets de canard coté peau.
Laisser saisir 5 minutes.
Les sortir et les réserver.

Faire revenir les pommes de terre dans la graisse.

Mélanger pour les enrober avec une spatule en bois.

Ajouter l'ail, le gros sel et le thym.
Fermer le couvercle et laisser cuire 10 minutes.
Ajouter le beurre et laisser reposer au chaud.

Mettre les girolles dans la cuve.

Faire revenir dans les sucs des pommes de terre.

Ajouter les échalotes en programme RÔTIR.
Laisser cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.

Assaisonner et réserver au chaud.

Faire revenir les magrets côté peau 5 minutes.

Ajouter les pommes de terre et les girolles.

Mélanger le tout.
Laisser cuire 5 minutes à couvert

Programme : RÔTIR.

Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

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