Poulet à la mangue

24.10.2012

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Marinade 1 heure

4 cuisses de poulet

1 grosse mangue

1 C à S de moutarde

1 C à S de jus de citron

1 C à S de graines de sésame

3 C à S de xérès

1 c à c de ketchup

tabasco

Mélanger moutarde, jus de citron, ketchup

et quelques gouttes de tabasco.

Tartiner le poulet avec cette sauce et laisser mariner 1h.

(mettre le poulet dans un plat allant au four)

Mettre ensuite le poulet au gril et laisser cuire 20 min

Peler la mangue et couper la chair en gros dés.

Quand le poulet est grillé, déposer le dans un plat de service.

Ajouter le xérès et un peu d'eau dans le plat de cuisson pour dissoudre les sucs de viande.

Mettre le plat à feu vif, ajouter la mangue et laisser chauffer 2 min.

Verser autour du poulet.

Servir avec du riz.