Salade : Salade de Spaghettis au Pesto

18.01.2022

Salade : Salade de Spaghettis au Pesto

Portions : pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Repos : 1 heure

250 gr de spaghettis
4 œufs durs
200 gr de lardons fumés

Écaler les œufs et les couper en 4.

Pesto
100 gr de basilic frais
4 gousses d'ail
1 petit oignon
2 branches de thym frais
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Faire bouillir l'eau salée.
Faire cuire les spaghettis al dente.
Les plonger dans l'eau froide 3 minutes.
Égoutter.

Préparer le pesto en épluchant l'ail et l'oignon.

Mettre dans le bol du mixer.

Ajouter le thym, le basilic, l'huile d'olive.

Mixer pour obtenir une sauce onctueuse.

Ajouter de l'huile si nécessaire.
Saler, poivrer.

Dans un grand saladier mettre les spaghettis.

Ajouter les œufs et les lardons fumés.
Ajouter le pesto en mélangeant le tout.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

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