Saumon : Bouchées de saumon à la plancha
Portions : pour 6 personnes
800 g de saumon frais
3 citrons
Pour la marinade:
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de sauce soja
4 cuillères à soupe de jus de citron
1 pincée de piment d’Espelette.
Couper le saumon en cube de la taille d'une bouchée.
Couper les citrons en 12 quartiers.
Mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Rouler chaque cube de saumon dans la marinade.
Piquer sur une pique en bois:
un cube de saumon et un quartier de citron.
Faire chauffer la plancha huilée.
Saisir 1 minutes de chaque côté les bouchées
et les napper du reste de marinade.
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