Tomates : Spaghettis aux Tomates

Tomates : Spaghettis aux Tomates 

Portions : pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes

500 gr de spaghettis
500 gr de tomates pelées
300 gr d'olives noires sans noyaux
2 gousses d'ail
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais
1 bol de parmesan râpé
1 cuillère à café de piment doux
sel et poivre

Peler les gousses d'ail.
Les mettre dans le bol mixer.

Égoutter les olives noires.
Réserver 4 olives pour décorer le plat.
 Mettre le reste des olives dans le bol mixer.
Mixer le tout.
 

Égoutter les tomates et réserver le jus.
Couper les tomates en morceaux.
 

Verser 2 cuillères d'huile d'olive dans une cocotte en fonte.
Ajouter l'ail et les olives mixées.

Faire revenir en remuant.

Ajouter les tomates et le piment.

Faire cuire les spaghettis dans l'eau bouillante salée pendant 4 minutes.

Égoutter les pâtes, réserver du jus de cuisson.

Verser les pâtes dans la sauce.

Ajouter le jus des tomates.

Si nécessaire du jus de cuisson des pâtes.  Mélanger le tout pour bien enrober les spaghettis de sauce.
Laisser mijoter 5 minutes.

Ajouter le parmesan, mélanger.
 Hacher les feuilles de basilic.

Servir aussitôt en saupoudrant de basilic.

Mettre une olive par assiette.