Viandes : Omelette de Pâques

03.01.2022

Viandes : Omelette de Pâques

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

10 œufs

Boutifarre catalane

(boudin noir ou blanc avec des morceaux)

Chorizo fort

Saucisse catalane

5 petits artichauts

10 asperges sauvages

1 bouquet de persil

2 oignons

200 gr de lardons

40 gr de beurre

sel et poivre

Faire un feu de bois pour avoir de la braise.

Ciseler le persil avec une paire de ciseaux.

Casser les œufs dans un saladier.

Battre les œufs et les assaisonner.

Couper en morceaux tous les ingrédients.

Faire fondre le beurre.

Faire revenir tous les ingrédients.

Verser les œufs sur les ingrédients

Faire cuire l'omelette des 2 côtés.

Garnir de persil ciselé.

Manger l'omelette chaude avec une salade catalane.

Faire la même omelette sur une gazinière.

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Format A4.