Beignets : Beignets de choux fleur

25.03.2013

Portions : pour 4 personnes

125 gr de farine

1 œuf

1 pincée de sel

20 cl de lait

1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
1 petit choux fleur

persil ciselé

huile pour la friture

Dans un saladier mélanger

la farine et l’œuf.

Ajouter le lait, l'huile et le sel

bien mélanger au fouet

pour éviter les grumeaux. réserver.

Détacher le choux fleur en bouquet

et le faire cuire dans de l'eau bouillante salée.

L'égoutter et l'écraser à la fourchette.

ajouter le persil ciselé, du sel et du poivre.

Mélanger et ajouter à la pâte à beignets.

Faire chauffer l'huile dans une poêle

et y faire cuire les beignets.

Les éponger sur du papier absorbant

et déguster les chauds ou tièdes.

Tags associés : beignets, choux fleur, farine, oeuf, persil

*Beignets : Beignets de choux fleur*