Galettes : Galette des rois sans gluten

08.10.2015

La fête des papilles

250 g de farine sans gluten
125 g de beurre ramolli
    2 cuillères à soupe de crème fraîche
    1/2 sachet de levure sans gluten
sel.

Crème frangipane :
    100 g de sucre roux en poudre
    25 g de beurre fondu
    1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
    100 g de poudre d'amandes
    1 œuf entier.

Dans un grand saladier mélanger le beurre ramolli avec l’œuf,

ajouter la crème fraîche, la farine et la levure et le sel.

Faire une boule et mettre au frigidaire

1 heure.

Casser l’œuf et séparer le jaune du blanc.

Réserver le jaune d’œuf.

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients pour la frangipane.

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la moitié de votre pâte

entre 2 feuilles de papier cuisson.

Se servir d'un moule à tarte

pour découper votre galette.

Disposer le rond sur la plaque de cuisson.

Garnir avec la frangipane en laissant

1 centimètre tout autour.

Déposer 2 fèves dans la frangipane.

Refaire un deuxième rond de pâte pour recouvrir la frangipane.

Faire quelques traits avec un couteau et badigeonner votre pâte

avec le jaune d’œuf battu.

Mettre à cuire au four 25 minutes à 180°C.

Servir tiède.

*Galettes : Galette des rois sans gluten*

Galettes : Galette des rois sans gluten