Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
*Gaspacho : Gaspacho aux poivrons rouges et fraises*
Portions : pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Repos : 2 heures
100 g de tomate bien mûre
100 g de fraises 100 g de framboises
5 g de sucre glace
20 g de poivron rouge
20 g Huile d'olive à l'infusion de basilic 20 cl de crème liquide
1 cuillère à café de 4 épices
Pour peler les tomates enlever la queue des tomates,
faire bouillir de l’eau dans une casserole,
plonger les tomates incisées en croix sur la peau.
Laisser 15 secondes
puis les plonger dans de l’eau
avec desglaçons.
Pour enlever la peau du poivron rouge,
passer le au dessus d’une flamme,
lorsque la peau cloque,
le placer dans un sac plastique.
Quand il est bien froid, le passer sous l’eau en le brossant.
100 g de framboises
en croix sur la peau.
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