Mélange de fruits : Couronne de meringue aux fraises et framboises

02.10.2015

La fête des papilles

Portions : pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure.

4 blancs d’œufs
400 g de sucre glace
1/3 litre de crème
300 g de fraises
250 g de framboises
100 g de sucre semoule.

Battre en neige les blancs avec le sucre glace,

la neige doit être ferme.

Huiler un papier sulfurisé, le poser sur la plaque du four

et à l'aide d'une poche,

former une couronne avec les blancs d’œufs.

Faire cuire 1 heure au four à chaleur moyenne.

Passer les framboises au tamis,

battre la crème avec le sucre semoule.

Mélanger la moitié de la crème au milieu de la meringue

et garnir avec les fraises et le restant de crème fouettée.

Servir bien frais.

*Mélange de fruits : Couronne de meringue aux fraises et framboises*

Mélange de fruits : Couronne de meringue aux fraises et framboises