Lasagnes au broccio, épinards et blettes

20.03.2013

Portions : pour 3 personnes
Préparation : 30 Minutes
Cuisson: 30 Minutes

8 feuilles de lasagnes
400 g de broccio
blettes
épinards
2 œufs
3 gousses d'ail
1 oignon
Huile d'Olive
Parmesan
400 g de pulpe de tomate
Une cuillère à café de concentré de tomate
Une pincée de curry
feuilles de menthe
Un sucre
Sel, poivre

Préchauffer le four.

Faire revenir à feu doux l'oignon émincé et 2 gousses d'ail hachées, dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter le curry et le concentré de tomate.
Mélanger et ajouter la pulpe de tomate, 20 cl d'eau et le sucre.
Laisser mijoter.

Laver les feuilles d'épinard et de blettes.
Hacher les grossièrement et les faire revenir dans l'huile d'olive.

Saler, poivrer

Dans un saladier mélanger le broccio, les deux œufs,

les feuilles de menthe hachées, les blettes et épinard.

Saler et poivrer

Dans un plat à four verser une partie de la sauce tomate.
Alterner une couche de lasagne, une couche de broccio

finir avec une couche de broccio.

Parsemer de parmesan et verser le reste de sauce sur les côtés.

Enfourner 30 minutes à 180°C.

Servir chaud.

Tags associés : bruccio, gratin, epinard, blette, cuisine