Homard : Bisque de Homard (Fêtes)

Par kaikoux

Homard : Bisque de Homard (Fêtes) Portions : pour 6 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 1 heure 30 2 homards congelés 2 carottes 1 poireau 1 branche de céleri 1 oignon jaune 2 tomates 2 gousses d'ail 60 gr de concentré de tomates 3 cuillères...

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Fruits de Mer : Bisque aux Fruits de Mer (Fêtes)

Par kaikoux

Fruits de Mer : Bisque aux Fruits de Mer (Fêtes) Portions : pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 20 minutes 200 gr de pétoncles surgelés 200 gr de crevettes surgelés 1 oignon jaune 1 branche de céleri avec les feuilles 3 cuillères à soupe...

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Étrilles : Bisque d’Étrilles

Par kaikoux

Étrilles : Bisque d’Étrilles Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 1,5 kg d'étrilles vivantes 2 oignons jaunes 2 échalotes 1 poireau 1 fenouil 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 2 cuillères à soupe de cognac...

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Crevettes : Bisque de Crevettes (Fêtes)

Par kaikoux

Crevettes : Bisque de Crevettes (Fêtes) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes 1 kg de crevettes cuites 2 oignons jaunes 1 carotte 2 branches de céleri 2 cuillères à soupe de purée de tomates 2 cuillères à soupe de jus...

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Coques : Bisque de Coques (KitchenAid)

Par kaikoux

Coques : Bisque de Coques (KitchenAid) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes 1 kg de coques égouttées sans coquilles 1 branche de céleri 1 petit oignon jaune 1 gousse d'ail 4 tiges de persil plat 200 ml de vin blanc...

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Homard : Bisque de Homard Façon Panna Cotta

Par kaikoux

Homard : Bisque de Homard Façon Panna Cotta 2 feuilles de gélatines 1 boîte de bisque de homard 10 cl de crème fraîche huile d'olive vinaigre balsamique feuilles de roquettes 1 sachet de chair de crabe Dans un bol d'eau froide faire ramollir 2 feuilles...

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Ecrevisses : Bisque d'Ecrevisses

Par kaikoux

Écrevisses : Bisque d'écrevisses Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 heures 24 écrevisses 20 cl de crème fraîche 2 oignons 2 carottes 3 branches de persil 1 branche de céleri 1 gousse d'ail 50 gr de beurre 1 cuillerée à soupe...

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