Civet : Civet de Lapin Fermier au Chocolat

Par kaikoux

Civet : Civet de Lapin Fermier au Chocolat Portions : pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 2 heures Marinade : 12 à 24 heures 1 lapin fermier de 1,5 kg avec le foie sans la tête 50 gr de chocolat noir à 64% 150 gr de lardons fumés 1 litre...

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Civet : Civet de Lapin

Par kaikoux

Civet : Civet de Lapin Portions : pour 4 personnesPréparation : 30 minutesCuisson : 1 heures 15Marinade : 12 heures 1 lapin de 1,5 kg125 gr de lard de poitrine salé 12 petits oignons2 gros oignons1 carotte125 gr de champignonsbeurrefarinevin rougeselbouquet...

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Bourguignon : Bourguignon de Lapin

Par kaikoux

Bourguignon : Bourguignon de Lapin Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 1 lapin fermier 400 gr d'échalotes 125 gr de lardons fumés 8 gousses d'ail 500 ml de vin rouge 1 bouquet garni 2 cuillères à soupe de farine 2...

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Plancha : Lapin Mariné à la Plancha

Par kaikoux

Plancha : Lapin Mariné à la Plancha Portions : pour 4 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 30 minutesMarinade : 12 heures 1 lapin coupé en morceaux2 oignons6 gousses d'ail10 branches de thym frais3 cuillères à soupe de moutarde forte6 tiges vertes...

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Plancha : Lapin à l'Aïoli à la Plancha

Par kaikoux

Plancha : Lapin à l'Aïoli à la Plancha Portions : pour 4 personnes 1 lapin coupé en morceaux1 jaune d’œufhuile d'olivehuile de pépin de raisin4 gousses d'ailsel, poivre Peler les gousses d'ail et les émincer. Pour l'aïoli, écraser au mortier les gousses...

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Filets : Nuggets de Lapin et Sauce au Yaourt

Par kaikoux

Filets : Nuggets de Lapin et Sauce au Yaourt Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Marinade : 1 heure 8 filets de lapin fermier 100 ml de lait fermenté 75 gr de corn flakes 75 gr de chapelure 1 cuillère à soupe de farine...

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Paella : Paella de Lapin au Quinoa

Par kaikoux

Paella : Paella de Lapin au Quinoa Portions : pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 + minutes 6 râbles de lapin 6 cuisses de lapin 130 gr de quinoa 12 crevettes crues 500 gr de moules d'Espagne 1 kg de rondelles d'encornets surgelés 200...

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Râbles : Râbles de Lapin aux Pruneaux

Par kaikoux

Râbles : Râbles de Lapin aux Pruneaux Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 2 heures Trempage : 30 minutes 8 râbles de lapin fermier 12 pruneaux dénoyautés 30 cl de bouillon de volaille 10 cl de vin blanc 1 oignon rouge de Toulouges...

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Râbles : Râbles de Lapin aux Pois Chiche

Par kaikoux

Râbles : Râbles de Lapin aux Pois Chiche Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 8 râbles de lapin coupés en tranches 2 boîtes de pois chiche 1 bocal de poivrons rouges 250 gr de tomates cerises 2 cuillères à soupe d'olives...

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Râbles : Brochettes de Râbles de Lapin à la Moutarde

Par kaikoux

Râbles : Brochettes de Râbles de Lapin à la Moutarde Portions : pour 2 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Marinade : 1 nuit Trempage : 30 minutes Brochettes : 2 râbles de lapin 12 oignons grelots 12 tomates cerises 1 cuillère à soupe...

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