1 chou vert
1 kg de chair à saucisse
2 oignons jaunes
4 gousses d'ail
2 carottes
100 g de riz
2 œufs
2 cuillères à soupe de Ras el Hanout
1 poignée de feuilles de basilic
2 bols de velouté de tomates / aubergines
Râpé
Préchauffer le four Th 6 (180°C)
Détacher les feuilles de chou.
Garder le cœur pour une autre recette.
Blanchir les feuilles
5 minutes dans l'eau bouillante.
Les essorer et les réserver.
Faire précuire le riz.
L'égoutter et réserver.
Peler les oignons, les gousses d'ail, les carottes.
Mixer le tout avec les feuilles de basilic.
Dans un saladier
mettre la chair à saucisse
la préparation mixée.
Mélanger et ajouter
le Ras el Hanout
les œufs
le riz.
Mélanger avec les mains.
Sur le plan de travail
étaler une feuille de chou
mettre au centre un peu de farce.
Rabattre le haut et le bas vers le centre
ainsi que les 2 côtés pour obtenir une paupiette.
Dans un plat allant au four
Disposer les paupiettes dans le plat.
Arroser avec le velouté de Tomates / Aubergines.
Saupoudrer de râpé.
Enfourner 20 minutes.
Servir chaud.
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