Gaspacho : Gaspacho poivron vert et basilic

30.10.2015

4 tomates bien mûres

1 oignon rouge

1 poivron vert

1 concombre

1 gousse d'ail

Tabasco

Sel

Poivre

Basilic.

Peler l'oignon et l'ail.

Épépiner le poivron.

Peler le concombre.

Couper tous les légumes en tronçons.

Réserver 1 morceau de chaque légume

pour décorer le plat

Dans un mixeur mettre

les tomates,

le pain émietté,

la moitié des feuilles de basilic,

assaisonner avec l'huile et le vinaigre,

saler, poivrer.

Réserver au minimum

1/2 heure au réfrigérateur.

Servir, décorer avec les légumes émincés

et le basilic ciselée.

Accompagner avec des toasts de pain frottés à l'ail.

*Gaspacho : Gaspacho poivron vert et basilic*