Pommes aux raisins

07.03.2013

4 grosse pommes de reinette,
8 noix,
100 g de sucre,
100 g de confiture d'abricots,
100 g de beurre,
100 g de raisins secs,
1 petit verre de rhum ou de kirsch,
4 macarons.

Un citron; des grains de muscat,

des cerneaux

(pour la décoration).

Peler, nettoyer

et évider le centre des pommes.

Les asperger avec du jus de citron.

Remplir la cavité centrale avec une cuilère de confiture,

un macaron écrasé avec une noix,

les raisins ayant macérés dans l'alcool,

encore de la confiture

et par dessus une noisette de beurre.

Placer les pommes ainsi garnies dans un plat allant au feu,

saupoudrer de sucre

et verser un peu de beurre fondu.

Mettre au four pendant

au moins 20 minutes.

Au moment de servir, décorer avec des cerneaux de noix

et si possible des grains de muscat noir.

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