Portions : pour personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 4 pamplemousses 400 gr de sucre en poudre 4 feuilles de gélatine. Peler les pamplemousses et réserver les épluchures après les avoir couper en lanières.   Détacher chaque quartier, enlever le...

...entiers 125 g de noix de coco râpée 150 g de beurre fondu.  Nappage 200 g de chocolat Nestlé dessert corsé 50 ml de crème fraîche épaisse 25 ml de noix de coco. Étaler la pâte dans un moule à tarte. Battre avec un fouet le sucre, les œufs, la noix de coco...

4 grosses pommes reinette 8 noix 100 g de sucre 100 g de confiture d'abricots 100 g de beurre 100 g de raisins secs 1 petit verre de rhum ou de kirsch  4 macarons. Un citron des grains de muscat des cerneaux (pour la décoration). Peler, nettoyer et évider le...

4 grosses pommes reinette 8 noix 100 g de sucre 100 g de confiture d'abricots 100 g de beurre 100 g de raisins secs 1 petit verre de rhum ou de kirsch  4 macarons. Un citron des grains de muscat des cerneaux (pour la décoration). Peler, nettoyer et évider le...

La fête des papilles Kiwis 1 citron 1 orange Sucre cristallisé 1 sachet d'agar agar 1 sachet de sucre vanillé Peler les kiwis et les couper en petits dés. Prélever les zestes et presser le citron et l'orange.   Mettre les dés de kiwis, les jus de citron et...

Portions pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes (petits moules)          40 minutes (grand moule) 2 œufs 100 g de maïzena 100 g de farine 100 g de sucre 100 g de beurre 1 boîte de 410 g de lait concentré non sucré 500 g de crème de...

  400 g de purée de marron 315 g de sucre 1 gousse de vanille eau   Dans une casserole à confiture mettre le sucre et le délayer avec un peu d’eau pour avoir un sirop épais.   Faire cuire à feu vif jusqu’à ébullition (120°C)   Ajouter la purée de marrons....

La fête des papilles Portions : pour 2 crèmes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure Repos : 12 heures 180 gr de lait concentré sucré 2 œufs 1 jus de mandarine + 1 zeste 1 morceau de beurre. Préchauffer le four à 170°C.   Séparer les jaunes et blancs...