• #Yaourts

    Yaourts Yaourts

    Avec ou sans yaourtière les yaourts maison ont le vent en poupe.

    Au lait de vache, chèvre ou végétal ils peuvent être aromatisés selon les goûts ou les envies.

     

    Index 2021 / 2022

    - Amandes : Yaourt Végétal au Lait d'Amande

    - Chèvre : Yaourts au Lait de Chèvre (Sans Gluten)

    - Fruits Rouges : Yaourts Fruits Rouges et Miel (Russel Hobbs)

    - Mélange de Fruits : Yaourts à la Banane et Oranges (Diabète)

  • Amandes : Yaourt Végétal au Lait d'Amande

    Par kaikoux le 21 Décembre 2021 à 17:28
    Amandes : Yaourt Végétal au Lait d'Amande
     
    2 sachets de ferments lactiques
    80 cl de lait de soja
    20 cl de lait d’amande
     
    Dans un saladier
    mélanger le lait à température ambiante
    laitavec le yaourt avec un fouet
    jusqu’à l’obtention d’un lait bien homogène.
     
    Ajouter le reste des ingrédients,
    mettre dans les pots et en yaourtière
    pendant 12 heures.
     
    Refermer les pots avec un couvercle
    et mettre au frigo.
     
    Le yaourt aura la consistance d'un yaourt brassé.
     
    Pour une texture plus ferme
    ajouter 4 gr d’agar agar
    dans du lait bouilli et laisser bien refroidir
    avant d’ajouter les ferments pour ne pas « tuer »
    la fermentation de votre yaourt végétal.
     
    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

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  • Chèvre : Yaourts au Lait de Chèvre (Sans Gluten)

    Par kaikoux le 28 Mai 2022 à 08:15

    Chèvre : Yaourts au Lait de Chèvre (Sans Gluten)Chèvre : Yaourts au Lait de Chèvre (Sans Gluten)

     

    Portions : pour 8 yaourts

    Préparation : 10 minutes

    Cuisson : 10 heures

     

    1 litre de lait de chèvre

    1 yaourt au lait de chèvre

    3 cuillères à soupe de sucre roux

    2 gr d’agar agar

     

    Mélanger le lait avec l'agar-agar et le sucre.

    Porter à ébullition et mélanger au fouet.

    Laisser refroidir et incorporer le yaourt.

    Verser la préparation dans les pots.

    Programmer la yaourtière pour 8 heures.

    Laisser refroidir au frais 1 nuit.

     

    A conserver au frais pendant 4 jours.

     Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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  • Fruits Rouges : Yaourts Fruits Rouges et Miel (Russel Hobbs)

    Par kaikoux le 21 Décembre 2021 à 17:41
    Fruits Rouges : Yaourts Fruits Rouges et Miel (Russel Hobbs)

    Programme Yaourt

     
    1 litre de lait demi écrémé
    1 yaourt nature
    50 gr de fruits rouges surgelés
    1 cuillère à soupe de miel 

    Sortir le yaourt nature à température ambiante.

    Verser le lait dans le bol de cuisson.
    Sélectionner la touche « Vapeur » et « Démarrer ».
    Faire chauffer le lait quand les bulles remontent des bords
    appuyer 2 fois sur arrêt.
     
     
    Laisser refroidir le lait (37°C à 45°C).
    Bien mélanger le lait et le yaourt pour éviter les grumeaux.
    Fermer le couvercle.
    Sélectionner la touche « Yaourt » et « Démarrer ».
    Laisser le programme se terminer.
    Réserver au frais.

    Dans une casserole mettre les fruits rouges à cuire.
    Ajouter le miel et si besoin un peu d'eau.
    Quand les fruits se liquéfient les retirer du feu.
    Laisser refroidir avant de les mélanger aux yaourts.
    Consommer les yaourts dans les 48 heures.

    Pour une conservation plus longue d'une semaine stériliser les pots.
    Les faire chauffer dans un four à 100°C 10 minutes.
     
    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

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  • Mélange de Fruits : Yaourts à la Banane et Oranges (Diabète)

    Par kaikoux le 28 Janvier 2022 à 12:11

    Mélange de Fruits : Yaourts à la Banane et Oranges (Diabète)Yaourts : Yaourts à la Banane et Oranges (Menu)

     

    Portions : pour 4 personnes

    Préparation : 10 minutes

     

    4 yaourts natures

    1 banane

    2 oranges

    2 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger

    10 gr de sucre en poudre

     

    Peler et couper en petits dés la banane.

     

    Peler l'orange et détacher les quartiers.

    Éliminer les membranes blanches.

    Couper les quartiers en morceaux.

     

    Mettre les fruits dans un saladier.

    Ajouter le sucre, la fleur d'oranger et les yaourts.

    Mélanger le tout.

     

    Verser la préparation dans des bols individuels.

    Réserver au frais avant de servir.

     

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    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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