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Par kaikoux le 8 Mai 2016 à 06:23Amandes : Yaourt végétal au lait d'amande2 sachets de ferments lactiques80 cl de lait de soja20 cl de lait d’amandeDans un saladiermélanger le lait à température ambiantejusqu’à l’obtention d’un lait bien homogène.Ajouter le reste des ingrédients,mettre dans les pots et en yaourtièrependant 12 heures.Refermer les pots avec un couvercleet mettre au frigo.Le yaourt aura la consistance d'un yaourt brassé.Pour une texture plus fermeajouter 4 grammes d’agar agardans du lait bouilli et laisser bien refroidiravant d’ajouter les ferments pour ne pas « tuer »la fermentation de votre yaourt végétal.
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Par kaikoux le 3 Mai 2016 à 15:49Fruits Rouges : Yaourts fruits rouges et miel au Russel
Hobbs
Programme Yaourt
1 litre de lait demi écrémé
1 yaourt nature
50 gr de fruits rouges surgelés
1 cuillère à soupe de miel
Sortir le yaourt nature à température ambiante.
Verser le lait dans le bol de cuisson. Sélectionner la touche « Vapeur » et « Démarrer ».
Faire chauffer le lait quand les bulles remontent des bords appuyer 2 fois sur arrêt.
Laisser refroidir le lait (37°C à 45°C).
Bien mélanger le lait et le yaourt pour éviter les grumeaux. Fermer le couvercle.
Sélectionner la touche « Yaourt » et « Démarrer ».
Laisser le programme se terminer. Réserver au frais.
Dans une casserole mettre les fruits rouges à cuire.
Ajouter le miel et si besoin un peu d'eau.
Quand les fruits se liquéfient les retirer du feu.
Laisser refroidir avant de les mélanger aux yaourts.
Consommer les yaourts dans les 48 heures.
Pour une conservation plus longue d'une semaine stériliser les pots.
Les faire chauffer dans un four à 100°Cpendant 10 minutes.votre commentaire
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