• Dinde : Émincé de Dinde à la fondue de Chaource

    Portions : pour 6 personnesunnamed
    Préparation : 20 minutes

    Cuisson : 30 minutes

    8 escalopes de dinde
    1 chaource
    1 pot de fondue de chaource

    500 ml de bouillon de volaille
    2 cuillères à soupe de crème fraîche
    1 cuillère à soupe de moutarde
    1/2 verre de vin blanc
    250 g de râpé
    beurre.

    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

    Couper les escalopes en dés.
    Les faire revenir dans une noisette de beurre.

    Préparer le bouillon de volaille.

    Peler le chaource.

    Dans une casserole, faire fondre le chaource
    et la fondue de chaource.

    Ajouter petit à petit le bouillon, la crème fraîche
    puis la moutarde et enfin le vin blanc.

    Dans un plat à four mettre les dés de dinde
    et napper avec la préparation au chaource.

    Parsemer de râpé.
    Mettre à dorer au four 15 minutes.


    Servir chaud.
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