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    Index 2021 / 2022

    - Brioché : Pain Brioché 750 gr (MAP)

    - Seigle : Pain de Seigle 500 gr (MAP)

     

     

  • Brioché : Pain Brioché 750 gr (MAP)

    Par kaikoux le 28 Décembre 2021 à 09:02

     Brioché : Pain Brioché 750 gr (MAP) Brioché : Pain Brioché 500 gr

    Bifinett KH 2231

    Programme 1 / Pain Normal

    350 gr de farine de blé type T55

    210 ml d'eau (TH 60%)

    3/4 de sachet de levure sèche

    1 œuf fermier

    2 cuillères à café de sucre en poudre

    1 cuillère à café de sel

    15 gr de beurre


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  • Seigle : Pain de Seigle 500 gr (MAP)

    Par kaikoux le 27 Décembre 2021 à 18:26

    Seigle : Pain de Seigle 500 gr (MAP)Seigle : Pain de Seigle

    Bifinett KH 2231

    Programme 1 / Normal

     

    210 gr de farine de blé type 405

    94 gr de farine de seigle noir type 1150

    1.5 cuillère à café de levure sèche

    180 ml d'eau

    4 cuillères à café d'huile

    2 cuillères à café de graines de cumin

    4 cuillères à café de sucre roux

    1 cuillère à café de sel fin


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