-
#Salades aux Légumes
Index 2021 / 2022
- Avocat : Salade d'Avocats aux Fruits Exotiques et Laitue (Diabète)
-Carottes : Carottes Râpées au Chocolat (sans gluten)
- Christophines : Salade de Christophines (La Réunion)
- Concombres : Salade de Concombres
- Lentilles : Salade de Lentilles au Thon
- Lentilles : Salade de Lentilles aux Artichauts (Diabète)
- Mélange de Légumes : Salade aux 2 Choux et Carottes (Diabète)
-
Par kaikoux le 28 Janvier 2022 à 12:18
Avocat : Salade d'Avocats aux Fruits Exotiques et Laitue (Diabète)
Portions : pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
2 avocats
1 orange
1 mangue
1 fruit de la passion
1 oignon blanc
10 feuilles de laitue
1 cuillère à café de persil plat ciselé
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre
sel et poivre
Peler et émincer l'oignon.
Enlever le noyaux de la mangue et la couper en petits dés.
Enlever le noyaux des avocats et les couper en petits dés.
Peler et récupérer la pulpe du fruit de la passion.
Ciseler le persil avec une paire de ciseaux.
Couper en lanières les feuilles de salade.
Peler l'orange et détacher les quartiers.
Éliminer les membranes blanches.
Couper les quartiers en morceaux.
Mettre les ingrédients dans un saladier.
Ajouter le vinaigre, l'huile et assaisonner.
Mélanger avec une spatule en bois.
Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Servir la salade dans des bols individuels.
Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.votre commentaire
-
Par kaikoux le 5 Mars 2022 à 18:43
Carottes : Carottes Râpées au Chocolat (sans gluten)
Portions : pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
250 gr de carottes fraîches
20 gr de chocolat noir 99% de cacao
4 cuillères à soupe de jus d'orange
4 cuillères à soupe de jus de citron
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
6 pincée de piment d'Espelette
sel et poivre
Peler et râper les carottes.
Faire des copeaux de chocolat avec un économe.
Presser l'orange, le citron et filtrer les jus.
Les verser dans un saladier.
Ajouter l'huile, le piment et assaisonner.
Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Ajouter les carottes et mélanger.
Vérifier et rectifier l'assaisonnement.
Servir les carottes avec le chocolat.
Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blancheet 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiéesFormat A4.votre commentaire
-
Par kaikoux le 9 Janvier 2022 à 10:40Portions : pour 4 personnesPréparation : 15 minutesCuisson : 15 minutesRepos : 1 heure2 christophines1 gousse d'ail1 cuillère à soupe de vinaigre de vin4 cuillères à café d'huile d'olive1 cuillère à soupe de persil hachésel et poivrePeler et hacher l'ail.Hacher le persil.Verser l'huile et le vinaigre dans un bol.Ajouter l'ail, le persil et assaisonner.Mélanger avec une fourchette.Couper en 4 les christophines.Les peler et enlever le cœur.Couper les morceaux en petits dés.Les faire cuire à la vapeur 15 minutes.Les arroser de vinaigrette.Mélanger pour enrober les christophine de vinaigrette.Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Réserver au frais 1 heure avant de servir.Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blancheet 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiéesFormat A4.votre commentaire
-
Par kaikoux le 9 Janvier 2022 à 10:59Portions: Pour 2 personnesPréparation : 10 minutes2 jeunes concombres1 gousse d'ail2 citrons verts1 piment (facultatif)2 cuillères à soupe d'huile1 cuillère à soupe de vinaigre balsamiquesel et poivrePeler et hacher l'ail et le piment.Presser les citrons et filtrer le jus.Verser l'huile et le vinaigre dans un bol.Ajouter l'ail et le piment.Ajouter le jus de citron.Assaisonner et mélanger le tout.Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.Peler les concombres 1 fois sur 2.Les couper en lamelles.Ajouter la vinaigrette.Mélanger les ingrédients.Servir dans des bols individuels.Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blancheet 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiéesFormat A4.votre commentaire
-
Par kaikoux le 9 Janvier 2022 à 11:15Portions : pour 4 personnesPréparation : 15 minutesCuisson : 20 minutes500 gr de jeunes gombos1 piment2 gousses d'ail50 gr de beurre2 citrons verts1 pincée de bicarbonate de soudesel et poivrePeler et hacher l'ail.Presser les citrons et filtrer le jus.Couper les pédoncules des gombos.Verser l'eau dans une casserole.Ajouter le bicarbonate et saler.Faire cuire les gombos 20 minutes.Ajouter le piment sans le percer.Retirer le piment.Mettre les gombos dans un saladier.Ajouter le jus de citron.Ajouter le beurre.Assaisonner et mélanger.Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.Servir la salade avec une viande grillée.Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blancheet 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiéesFormat A4.votre commentaire
-
Par kaikoux le 9 Janvier 2022 à 12:23Portions pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Vinaigrette :4 cuillères à soupe d'huile d'olive1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique1 cuillère à soupe de moutarde à l'anciennesel et poivreMélanger les ingrédients dans un saladier.Mélanger avec une fourchette.Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.Garniture :
400 gr de lentilles en boîte
200 gr de thon au naturel en boîte
1 échalote émincée
3 œufs durs
Écaler les œufs et les couper en rondelles.Egouter les ingrédients en boîte.
Peler et émincer l'échalote.Mettre les ingrédients dans le saladier.
Mélanger le tout avec une spatule en bois.
Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Servir bien frais.Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blancheet 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiéesFormat A4.votre commentaire
-
Par kaikoux le 28 Janvier 2022 à 12:21
Lentilles : Salade de Lentilles aux Artichauts (Diabète)
Portions : pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Repos : 1 heure minimum
600 gr de lentilles en bocal
8 fonds d'artichauts cuits
6 tomates séchées
1 oignon blanc
1 jus de citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café de coriandre fraîche
1 cuillère à café de menthe fraîche
sel et poivre
Peler et hacher l'oignon.
Couper les artichauts en petits dés.
Egoutter les lentilles et les mettre dans un saladier.
Presser le citron et filtrer le jus.
Couper les tomates en petits dés.
Ciseler la coriandre et la menthe avec une paire de ciseaux.
Mettre le tout dans le saladier.
Ajouter l'huile, le vinaigre, le miel, les herbes et assaisonner.
Mélanger pour enrober les ingrédients de vinaigrette.
Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Réserver au frais avant de servir.
Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.votre commentaire
-
Par kaikoux le 28 Janvier 2022 à 12:25
Mélange de Légumes : Salade aux 2 Choux et Carottes (Diabète)
Portions : pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
200 gr de chou rouge
200 gr de chou blanc
200 gr de carottes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
sel et poivre
Peler et râper les carottes.
Couper en très fines lanières les choux.
Verser l'huile, le vinaigre et la moutarde dans un saladier.
Assaisonner et mélanger avec une fourchette.
Ajouter les légumes et mélanger pour enrober les légumes de sauce.
Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Réserver au frais avant de servir.
Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.votre commentaire
Suivre le flux RSS des articles de cette rubrique
Suivre le flux RSS des commentaires de cette rubrique