Endives : Salade Endives Acidulée et Iodée

Recette qui peut se préparer la veille.

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Repos : 3 heures minimum

4 endives

8 bâtonnets de surimi

4 filets de hareng fumé

250 gr de chutes de saumon fumé

1 boîte de thon nature

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 pomme

du gruyère

du chèvre

du roquefort

des olives noires dénoyautées

4 cuillères à soupe de mayonnaise

4 cuillères à soupe de ketchup

Couper le pied des endives.

Enlever le cœur avec la pointe du couteau.

Couper les endives en fines rondelles.

Couper le surimi en fines rondelles.

Couper le hareng et le saumon en lanières.

Égoutter le thon et l’émietter.

Couper les fromages en petits cubes.

Peler et couper la pomme en petits dés.

Arroser les dés avec le jus de citron.

Dans un saladier mélanger la mayonnaise et le ketchup.

Poivrer.

Vérifier l'assaisonnement et rectifier si nécessaire.

Ajouter les ingrédients dans la sauce.

Mélanger pour enrober tous les éléments de sauce.

Filmer le saladier avec du film étirable.

Réserver 3 heures minimum au frais avant de servir.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.