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    - Gâteau : Gâteau aux Litchis

    - Tarte : Tarte aux Litchis

  • Gâteau : Gâteau aux Litchis

    Portions : Pour 4 personnes
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 1 heure 30
    Repos : 1 nuit

    1 boîte et demi de litchis au sirop
    100 gr de sucre en poudre
    3 cuillères à soupe de rhum
    2 cuillères à soupe de farine
    4 cuillères à soupe de caramel
    4 œufs

    Préchauffer le four à 150°C (Th.5).

    Ouvrir la boîte de litchis et les égoutter.
    Mixer les litchis.

    Dans une casserole mettre la purée de litchis, 100 gr de sucre.
    Porter à ébullition et faire cuire 10 minutes à feu doux.
    Réserver au frais.

    Battre les œufs en omelette.
    Dans un saladier mettre la farine, le rhum,
    la purée de litchis.
    Mélanger le tout pour obtenir une texture
    lisse et homogène.

    Dans un moule à charlotte verser le caramel et napper les bords du moule.
    Verser le mélange de litchis et enfourner 1 heure 30
    au four.

    Réserver au frais une nuit.


    Démouler en plongeant le moule quelques secondes dans un récipient d’eau bouillante
    et le retourner sur le plat de service.

     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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  • Tarte : Tarte aux Litchis
     
    Portions : pour 6 personnes
    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 3 minutes
    Repos : 8 heures
     
    250 gr de sablés des prés Bonne Maman
    50 gr de beurre demi-sel
    255 gr de litchis en conserve
    15 cl de crème fleurette
    2,5 feuilles de gélatine
     
    Faire fondre le beurre à feu doux.
    Mixer les sablés au robot
    puis ajouter le beurre.
     
    Étaler ce mélange dans un plat à tarte beurré
    en appuyant bien pour faire adhérer la pâte.
     
    Réserver au congélateur quelques instants.
     
    Diluer la gélatine en la laissant tremper
    quelques instants dans 1 dl de jus de litchi.
     
    Porter à ébullition sans cesser de remuer.
     
    Retirer du feu
    et laisser tiédir quelques minutes.
     
    Réserver 6 litchis.
     
    Mixer le reste des litchis avec 5 cuillères à soupe de jus.
     
    Incorporer à la gélatine.
    Monter la crème fleurette en chantilly.
     
    Puis y incorporer le mélange gélatine et litchi.
     
    Verser ensuite la préparation sur la pâte.
    Décorer avec les litchis restants.
     
    Laisser 8 h au réfrigérateur avant de servir.
     
    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

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