Banane : Beignets Flambés à la Banane

Bougnettes : Base pour Bougnettes ou Bougnols

Portions : pour 25 Bougnettes

1 kg de farine

8 œufs
15 cl d'eau
1 pincée de sel
50 gr de sucre
1 zeste de citron

fleur d'orange
80 gr de beurre
  50 gr de levain

Mélanger les ingrédients.

Pétrir et laisser reposer 3 heures minimum.

  Faire des petites portions et les façonner

en forme de disque.

Faire chauffer l'huile. 

Plonger les bougnettes dans l'huile bouillante.

Saupoudrer de sucre et déguster.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Bougnettes : Bougnettes

1 kg de farine

8 œufs

zeste d’1 citron non traité

1 cube de levure fraîche

un peu de lait

1 flacon de fleur d’oranger

125 gr de sucre

2 pincées de sel

125 gr de beurre

2 litres d’huile

1 kg de sucre semoule

Dans un bol diluer la levure dans un peu de lait tiède.

 Faire fondre le beurre 30 secondes au micro-onde.

Dans un grand saladier casser les œufs.

Ajouter la fleur d'oranger, le zeste de citron.

Ajouter le beurre fondu à la préparation.

Verser le sucre et le sel.

Mélanger énergiquement au fouet.

Ajouter la farine en mélangeant à la main

La pâte qui ne doit plus coller.

Couvrir le saladier d’un torchon propre.

Laisser reposer minimum 4 heures.

Façonner les bougnettes en forme de disque.

Faire chauffer l'huile.

Plonger les bougnettes une par une.

Les sortir et les mettre sur du papier absorbant.

Saupoudrer de sucre avant de servir.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.