• Carambole

    La Carambole

    Avec sa forme étoilé ce fruit exotique

    est une belle décoration pour les assiettes

    mais surtout un délice pour les papilles.

    Il existe plusieurs variétés

    plus ou moins acidulées.

     

    Elle peut se déguster crue en salade de fruits

    en jus, en confiture, en sorbet. Ou cuite en garniture de tartes, en sauce, poêlée, en papillote.

     

    La carambole peut se marier

    au poulet, à la charcuterie,

    la coquille Saint Jacques, l'endive ou le saumon.

     

    Elle se conserve au frais pendant 2 semaines

    et dans une coupe à fruits 4 à 5 jours.

     

    Idées de Recettes :

     

    Salade verte à la carambole

    Gâteau de carambole

    Confiture de carambole

    Smooties tropical à la carambole