Brioche : Brioche 500 gr (MAP)

Bifinett KH 2231

Programme 7 / Souple et Ferme

Mettre dans l'ordre :

1 œuf

65 gr de beurre

lait = au poids de l’œuf

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

125 gr de farine blanche

1/2 cuillère à café de sel

125 gr de farine blanche

1/2 sachet de levure

Ne pas mettre en contact le sel, la levure et le sucre.

Brioche : Brioche à la Fleur d'Oranger (MAP)

Bifinett KH 2231

Programme 4 / Pains Sucrés

170 ml de lait tiède
2 cuillères à café de fleur d'oranger
1 pincée de sel
75 gr de beurre fondu refroidi
2 jaunes d’œufs
1 œuf entier
100 gr de sucre
350 gr de farine type 55
1/2 cube de levure du boulanger

Brioche : Brioche au Sucre Vanille par Mado (MAP)

Bifinett KH 2231

Programme 5 / Super Rapide

Proportion à diviser par 2 pour chaque cuve :
 

165 ml de lait
3 jaunes d’œufs
1 cuillère à café de sel fin
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
2 cuillères à café d'arômes*

375 gr de farine
100 gr de beurre mou
2 cuillères à café de levure sèche**

Stopper le programme 15 minutes avant la fin.

*fleur d'oranger ou amandes amères

**réhydrater 15 minutes la levure dans un peu de lait tiède (35°).

Brioche : Brioche de 500 gr par Kaikoux (MAP)

Bifinett KH 2231

Programme 2 / Pains Natures

Respecter l'ordre des ingrédients

110 ml de lait
75 gr de sucre
1 œuf
1/2 cuillère à café de sel
75 gr de beurre
250 gr de farine
1 cuillère à café de levure sèche

Préchauffer le four à 165°C.

Faire fondre le beurre.

Dissoudre le miel dans le lait, la farine, les épices.

Ajouter le bicarbonate, la farine, l’œuf et le beurre.

Mélanger avec un fouet pour obtenir une pâte lisse.

Verser la préparation dans un moule à cake beurré.

Enfourner 40 minutes.

Vérifier la cuisson avec une lame de couteau.

Lame sèche = Cuisson parfaite.

Lame humide = prolonger la cuisson par 5 minutes.

Fruits Confits : Pain aux Fruits Confits 500 gr (MAP)

Bifinett KH 2231

Programme 4 / Pain Sucré

315 gr de farine de blé type 405

40 gr de noix concassées

55 gr de fruit confits

1.5 cuillère à café de levure sèche

60 ml d'eau

120 ml de lait

1 cuillère à soupe d'huile

1.5 cuillère à café de sel fin

3 cuillères à soupe de sucre en poudre

Lait : Pains au Lait (Four)

600 gr de farine T55

1 œuf fermier

30 cl de lait écrémé

30 gr de sucre semoule

10 cl d'huile

3 pincées de sel fin

1 sachet de levure boulangère

1 jaune d’œuf pour la dorure

Verser les ingrédients dans un saladier.

Mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Pétrir jusqu'à ce que qu'elle se décolle du saladier. 

Mélange de Fruits : Pain Noix, Raisins et Cannelle 500 gr (MAP)

Bifinett KH 2231

Programme 4 / Pain Sucré

315 gr de farine de blé type 405

60 gr de raisins secs

45 gr de cerneaux de noix concassés

1.5 cuillère à café de levure sèche

180 ml d'eau

4 cuillères à café dhuile

0.5 cuillère à café de cannelle

2 cuillères de sucre roux

1 cuillère à café de sel fin

Nature : Pain Sucré 500 gr

Bifinett KH 2231

Programme 4 / Pain Sucré

350 gr de farine de blé type 405

0.25 cuillère à café de levure sèche

210 ml de lait

1.5 cuillère à soupe d'huile

1.5 cuillère à café de sel fin

3 cuillères à soupe de sucre en poudre

Pain : Pain Sucré au Yaourt par Véro (MAP)

Bifinett 2231

Programme 5 Super Rapide

Mettre les ingrédients dans l'ordre.

1 pot de yaourt nature

1 œuf fermier

5 gr de sel fin

1/2 pot d'huile de coco

4 sachets de sucre vanillé

2 pots de lait à la réglisse

2 pots de farine de maïs

3 pots de farine T55

1 sachet de levure chimique

2 cuillères à café de bicarbonate alimentaire

Mettre les ingrédients dans un saladier.

Mélanger avec un fouet manuel.

Partager la préparation en 2.

La verser dans les 2 cuves.

Démouler les 2 pains et laisser refroidir.

Servir pour le petit déj ou le goûter.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Petits Pains : Petits Pains aux Pépites Chocolat (Four)

250 gr de farine T55

125 ml de lait tiède

10 gr de levure sèche

1 œuf fermier

1 jaune d’œuf

3 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 cuillère à café de sel

80 gr de pépites au chocolat

20 gr d'amandes effilées

Mélanger les ingrédients pour faire la pâte.

Incorporer les pépites et pétrir le tout.

Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

Partager la pâte en 8.

Étaler sur un plan de travail fariné.

Rouler pour faire des rouleaux.

Poser les rouleaux dans un plat à gratin beurré.

Laisser reposer 15 minutes à température ambiante.

Dorer au pinceau avec du jaune d’œuf.

Saupoudrer d'amandes effilées.

Enfourner à 180°C pendant 25 minutes.

Sortir et laisser refroidir.

Servir au petit déj ou au goûter.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche

et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées

Format A4.

Raisins : Pain aux Raisins 500 gr 

Bifinett KH 2231

Programme 4 / Pain Sucré

300 gr de farine de blé type 405

1.5 cuillère à café de levure sèche

50 gr de raisins secs

120 gr de lait tiède

30 gr de beurre fondu

1 oeuf

50 gr de sucre en poudre

1 pincée de sel fin

Raisins : Pains aux Raisins 500 gr

Bifinett 2231

Programme 3 / Pain Complet

315 gr de farine de blé type 405

40 gr de raisins secs

1.5 cuillère à café de levure sèche

120 ml d'eau

1 oeuf

4 cuillères à soupe d'huile

4 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 cuillère à café de sel

 Yaourt : Pain au Yaourt 1kg (MAP)

Bifinett KH 2231

Programme 3 / Pain Complet

500 gr de farine T55 ou T65

1.5 cuillère à café de levure sèche

200 gr de lait

1 yaourt brassé nature

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

1 cuillère à café de sel fin

1 jus de citron

1 cuillère à soupe d'huile d'olive