• Lait : Pain au Lait (Four)

    Lait : Pain au Lait (Four)Lait : Pain au Lait (Four)

    Four
    Portions : pour 6 personnes

    Préparation : 15 minutes

    Cuisson :20 minutes

    Pousse : 45 minutes

     

    350 gr de farine T45/T55

    30 gr de sucre en poudre

    1 sachet de levure levée rapide bio

    175 ml de lait

    1 petit suisse

    1/2 cuillère à café de sel fin

    20 gr de beurre

    1 jaune d’œuf

     

    Mélanger la farine, le sucre et la levure.

    Incorporer petit à petit le lait.

    Pétrir 15 minutes pour une pâte lisse et homogène.

    Incorporer le beurre.

    Pétrir et laisser pousser 45 minutes.

     

     Dégazer et faire 6 pâtons.

    Les étaler et façonner les petits pains.

    Poser les pains sur la plaque du four.

    Les dorer avec le jaune d’œuf.

     

    Laisser reposer 30 minutes.

     

    Préchauffer le four à 180°C.(Th.6)

    Enfourner 20 minutes à 180°C (Th.6). 

     


  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :