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  • Gâteau : Gâteau à l’Orange (sans gluten) (Diabète) 

    Orange : Gâteau à l’Orange (sans gluten) (Diabète)

    Portions : pour 6 personnes

    Préparation : 40 minutes

    Cuisson : 60 minutes

     

    4 oranges non traitées

    200 gr de poudre d'amande

    20 gr de maïzena

    4 œufs fermiers

    40 cl de lait concentré non sucré

    1 cuillère à café de bicarbonate

     

      2 cuillères à soupe d'huile d'olive

    60 gr de stévia

    50 gr d'Erythritol

    1 sachet de gélatine

     

    Prélever 4 cuillères à soupe de zestes d'orange.

    Faire tremper les zestes 1 heure dans l'eau froide.

     

    Préchauffer le four à 180°C. (Th.6).

    Diluer l'Erythritol dans 10 cl d'eau chaude.

    Ajouter les zestes et faire réduire.

    La préparation doit avoir une texture sirupeuse.

     

    Presser les oranges et filtrer le jus (50cl).

    Verser le jus dans une casserole.

    Faire réduire et ajouter le lait et la gélatine.

     

    Dans un bol mélanger la maïzena, les amandes.

    Ajouter le bicarbonate, la stévia.

    Mélanger au fouet électrique.

    Incorporer l'huile d'olive, les œufs, l'orange.

    Mélanger pour obtenir une préparation mousseuse.

    Verser le tout dans un moule à cake.

     

    Enfourner 45 minutes à 180°C. (Th.6).

     

    Napper le gâteau avec la préparation au Erythritol.

    Décorer le gâteau avec les zestes.

     

    Le laisser refroidir 4 heures minimum au frais.

     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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  • Salade : Salade d'Oranges à la Menthe Fraîche (Diabète)Salades de Fruits : Salade d'Oranges à la Menthe Fraîche

     

    Portions : pour 4 personnes

    Préparation : 10 minutes

    Repos : 2 heures minimum

     

    5 oranges

    1 bouquet de menthe fraîche

    1 cuillère à soupe de fleur d'oranger

     

    Presser une orange et filtrer le jus.

    Ciseler la menthe avec une paire de ciseaux.

     

    Peler 4 oranges à vif et enlever les membranes blanches.

    Séparer les quartiers et les couper en morceaux.

    Les mettre dans un saladier.

    Ajouter la menthe, l'eau de fleur d'oranger.

    Mélanger le tout.

    Réserver au frais pendant 2 heures avant de servir.

     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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  • Salade : Salade d'Oranges aux Épices (Diabète)Salades de Fruits : Salade d'Oranges aux Épices

     

    Portions : pour 4 personnes

    Préparation : 15 minutes

    Repos : 1 heure

     

    4 oranges bio

    1 pincée de cannelle en poudre

    1 pincée de vanille

    1 pincée de cinq épices en poudre

    1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger

    20 g d’amandes effilées

    2 feuilles de menthe

     

    Peler à vif les oranges et enlever les membranes blanches.

    Détacher les suprêmes et les mettre dans des ramequins.

    Saupoudrer avec les épices et mélanger.

    Ajouter l'eau de fleur d'oranger, les amandes et la menthe.

    Mélanger et réserver au frais avant de servir.

     

    Servir la salade éventuellement avec du fromage-blanc.

     

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    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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  • Salade : Salade d'Oranges Sanguines et Bio (Diabète)

     

    Portions : pour 4 personnes

    Préparation : 10 minutes

     

    2 oranges bio

    2 oranges sanguines

     

    Peler et détacher les quartiers d'oranges.

    Éliminer toutes les membranes blanches.

    Couper les quartiers en morceaux.

    Les mettre dans un saladier.

    Mélanger et réserver au frais avant de servir.

     

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    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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