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~ Viandes (Mélange)
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Par kaikoux le 21 Décembre 2021 à 16:58
Daube : Daube par Kaikoux (Mijoteuse)
Portions : pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 6 heures
2 kg de morceaux de bœuf
2 pieds de veau coupés en 2
couennes de porc en morceaux
1 gros oignon jaune
6 carottes
5 gousses d'ail
1 zeste d'orange
1 boîte de purée de tomate
1 bouquet garni
2 litres de vin rouge corsé
1 boîte d'olives noires dénoyautées
40 gr de farine
15 cl d'eau
40 gr de beurre fondu
sel, poivre
Peler et émincer l'oignon.
Peler et émincer les gousses d'ail.
Peler et couper en rondelles les carottes.
Égoutter les olives noires.
Mettre les morceaux de bœuf et les pieds.
Ajouter les légumes.
Verser le vin pour couvrir la préparation.
Dans un bol mélanger la farine, l'eau et le beurre.
Verser la sauce sur la préparation.
Mélanger le tout avec une spatule en bois.
Laisser glouglouter 6 heures.
Vérifier l'assaisonnement avant de servir avec des pâtes fraîches.Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blancheet 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiéesFormat A4.
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Par kaikoux le 12 Septembre 2023 à 16:03
Salade : Méli-mélo de Viandes, Concombre, Gouda
Portions : pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
200 gr de bœuf
200 gr de porc
200 gr de blancs de poulet
150 gr de gouda
1 concombre
2 tomates
2 œufs
2 cuillères à soupe d'huile
olives vertes dénoyautées
sel, poivre.
Faire cuire les œufs dans l'eau bouillante salée 8 minutes.
Laver et couper en petits dés les tomates.
Peler et découper en demi-rondelles fines le concombre.
Couper le gouda en dés.
Couper les viandes en petits morceaux.
Couper le blanc des œufs durs en petits dés.
Écraser le jaune à la fourchette.
Dans une sauteuse faire revenir les 3 viandes.
Saler et poivrer.
Dans un saladier mettre tous les ingrédients.
Mélanger délicatement.
Mettre au frais 1 heure minimum.
Servir avec une vinaigrette.Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.
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