• Poires

    La Poire

    Fruit au goût doux et sucré
    Sa forme est oblongue et ventrue.
    Sa couleur verte, jaune ou rouge.

    Elle se consomme crue, cuite ou séchée.

    Il existe plus de 2000 variétés de poires.
    2 Catégories se distinguent :
    Les poires à bouche
    Les poires à cuire ou à fermenter.


    Différentes variétés de poires, de gauche à droite :
    1 - Williams / 2 - Louise bonne / 3 - Red Williams / 4 - D'Anjou / 5 - Bosc (bio) / 6 - Comice/ 7 - Concorde / 8 - Seckel.
    Image de Wikipédia

     

    La poire aime le poisson

    en particulier le saumon.
    Mais aussi le fromage surtout le Roquefort.

  • Poires : Poires pochées aux épices
     
    Portions : pour 4 personnesunnamed
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 2 heures

    3/4 de litre de vin rouge corsé
    4 poires fermes
    1 jus d'orange
    1 cuillère à café de cannelle en poudre
    2 cuillères à soupe de miel
    1 bâton de réglisse
    1 cuillère à café de 4 épices en poudre.

    Mélanger les épices.
    Presser l'orange.
    Peler les poires, évider le cœur, garder la queue.

    Dans le bol cuiseur verser tous les ingrédients
    sauf le miel et les poires.

    Brancher le multicuiseur Seb et laisser chauffer
    10 minutes en mélangeant de temps en temps.
     
    Prélever 2 louches de vin chaud
    et délayer le miel dans le vin chaud.
     
    Plonger les poires dans la préparation.
    Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes.

     
    Laisser reposer 30 minutes.
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