• #Thon

  • Divers : Thon Façon Catalane par Choupette (diabète) Divers : Thon à la Catalane (diabète)

     

    Portions : 6 personnes

    Préparation : 35 minutes

    Cuisson : 40 minutes

     

    600 gr de thon frais

    2 carottes

    1 poivron jaune

    1 poivron rouge

    2 gousses d'ail

    2 oignons rouges de Toulouges

    10 cl de vin rouge

    2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

    3 cuillères à soupe de concentré de tomate

    400 gr de tomates en boîte

    3 cornichons russes

    3 cuillères à soupe de câpres

    10 olives noires sans noyaux

    2 cuillères à soupe d'huile d'olive

    2 feuilles de laurier

    sel et poivre

     

    Peler et hacher les oignons et l'ail.

    Couper le thon en cubes.

    Peler et couper les carottes en rondelles.

    Épépiner et couper les poivrons en morceaux.

     

    Verser l'huile dans une cocotte en fonte.

    Faire revenir les cubes de poissons.

    Mélanger avec une spatule en bois.

    Sortir le poisson et le réserver.

    Mettre les oignons et l'ail.

    Ajouter les poivrons, les carottes et le vin.

    Ajouter le concentré et les tomates.

    Faire glouglouter à feu doux pendant 20 minutes.

    Ajouter le poisson, les câpres, les olives et les cornichons.

    Assaisonner et mélanger.

    Laisser cuire 10 minutes.

    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

     

    Servir le plat chaud ou froid.

     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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  • Samoussas : Samoussas de Thon Épicé

    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 15 minutes
     
    1 boîte de thon au naturel
    1 cuillère à café de cumin
    1 cuillère à café de curry
    Tabasco
    1 filet d'huile d'olive
    Ciboulette
    4 feuilles de bricks
    Sel
    Poivre
     
    Préchauffer le four à 170°C.
    Émietter le thon, mélanger les épices,
    la ciboulette ciselée, l'huile d'olive,
    le Tabasco, le sel et le poivre.
     
    Plier la feuille de brick en deux.
    Répartir la farce au centre de chaque brick.
    Replier en formant un chausson rectangulaire.
     
    Mettre les samoussas sur la plaque
    de cuisson de votre four.
    Faire cuire 15 minutes
     
    Servir chaud.
     

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    et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées

    Format A4.


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