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#Thon
Index 2021 / 2022
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Par kaikoux le 30 Janvier 2022 à 19:42
Divers : Thon Façon Catalane par Choupette (diabète)
Portions : 6 personnes
Préparation : 35 minutes
Cuisson : 40 minutes
600 gr de thon frais
2 carottes
1 poivron jaune
1 poivron rouge
2 gousses d'ail
2 oignons rouges de Toulouges
10 cl de vin rouge
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
3 cuillères à soupe de concentré de tomate
400 gr de tomates en boîte
3 cornichons russes
3 cuillères à soupe de câpres
10 olives noires sans noyaux
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 feuilles de laurier
sel et poivre
Peler et hacher les oignons et l'ail.
Couper le thon en cubes.
Peler et couper les carottes en rondelles.
Épépiner et couper les poivrons en morceaux.
Verser l'huile dans une cocotte en fonte.
Faire revenir les cubes de poissons.
Mélanger avec une spatule en bois.
Sortir le poisson et le réserver.
Mettre les oignons et l'ail.
Ajouter les poivrons, les carottes et le vin.
Ajouter le concentré et les tomates.
Faire glouglouter à feu doux pendant 20 minutes.
Ajouter le poisson, les câpres, les olives et les cornichons.
Assaisonner et mélanger.
Laisser cuire 10 minutes.
Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Servir le plat chaud ou froid.
Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.votre commentaire
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Par kaikoux le 30 Décembre 2021 à 07:27Samoussas : Samoussas de Thon Épicé
Portions : pour 4 personnesPréparation : 20 minutesCuisson : 15 minutes1 boîte de thon au naturel1 cuillère à café de cumin1 cuillère à café de curryTabasco1 filet d'huile d'oliveCiboulette4 feuilles de bricksSelPoivrePréchauffer le four à 170°C.Émietter le thon, mélanger les épices,la ciboulette ciselée, l'huile d'olive,le Tabasco, le sel et le poivre.Plier la feuille de brick en deux.Répartir la farce au centre de chaque brick.Replier en formant un chausson rectangulaire.Mettre les samoussas sur la plaquede cuisson de votre four.Faire cuire 15 minutesServir chaud.Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche
et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiéesFormat A4.
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