Salade : Salade de Thon Cru aux Légumes

Portions : pour 6 personnes

Préparation : 20 minutes
Marinade : 30 + 15 minutes

1 kg de longe de thon rouge

2 carottes

2 tomates

8 citrons verts

3 petits oignons verts

1 gousse d'ail

1 petit concombre

1 briquette de lait d'une noix de coco

sel et poivre

Peler et hacher l'ail.

Peler les carottes et les râper.

Couper les tomates en petits dés.

Couper les oignons en fines rondelles.

Presser les citrons et filtrer le jus.

Couper le concombre en petits dés.

Couper le thon en cubes.

Mettre les cubes dans l'eau salée.

Laisser tremper 30 minutes au frais.

Rincer le poisson et le mettre dans un saladier.

Arroser de jus de citron et mélanger avec une spatule en bois.

Laisser «cuire» le poisson en mélangeant de temps en temps.

Jeter la marinade.

Mettre les légumes dans le saladier.

Ajouter l'ail et le lait de coco.

Assaisonner et mélanger avec une spatule en bois.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Fermer le saladier avec du film étirable.

Réserver au frais 1 heure avant de servir.