Bleu d'Auvergne : Salade de Carottes et Bleu d'Auvergne

Portions : pour 4 personnes
Préparation :  10 minutes

Sauce :

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de moutarde
poivre

Verser les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Salade :

8 carottes
1 pomme granny smith
100 gr d'emmental
1 betterave rouge cuite
100 gr de bleu d'Auvergne émietté

Couper la betterave en petits dés.

Peler et couper la pomme en petits dés.

Couper le fromage en petits dés.
Râper les carottes.

Couper le bleu en petits dés.

Mettre les ingrédients dans le saladier.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Fermer le saladier avec du film étirable.

Laisser reposer 30 minutes au frais.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Bleu d'Auvergne : Salade Endives et Bleu d'Auvergne

Portions : pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes

Sauce :

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre-miel
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de moutarde
poivre

Verser les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Salade :

4 endives
1 pomme granny smith
100 gr d'emmental
1 betterave rouge
100 gr de bleu d'Auvergne

Couper les endives en lanières.

Couper la betterave en petits dés.

Peler et couper la pomme en petits dés.

Couper le fromage en petits dés.

Couper le bleu en petits dés.

Mettre les ingrédients dans le saladier.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Fermer le saladier avec du film étirable.

Laisser reposer 30 minutes au frais.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Brebis : Salade Brebis et Nectarines

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

220 gr de tranches de brebis style Salakis

4 nectarines

1 sachet de mélange de jeunes pousses

1 cuillère à soupe d'amandes effilées

1 cuillère à soupe de miel liquide

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Couper le fromage en petits dés.

Peler les nectarines et les couper en petits dés.

Répartir la salade dans des bols individuels.

Ajouter les nectarines et le fromage dans les bols.

Verser l'huile, le vinaigre, le miel dans un bol.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Verser la vinaigrette sur la salade.

Mélanger avec une spatule en bois.

Réserver la salade au frais avant de servir.

Accompagner la salade d'une viande grillée ou d'un poisson blanc.

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Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Chèvre : Salade au Chèvre et Poires

Portions : pour 6 personnes

Préparation : 20 minutes

8 cuillères à soupe de fromage de chèvre aux herbes

3 poires fermes Bosc

6 tasses de mélange de jeunes pousses

720 ml de vin blanc doux

160 gr de sucre semoule

1 bâtonnet de cannelle

zestes de 4 oranges

4 cuillères à soupe de vinaigre de poire

6 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 échalotes de taille moyennes

sel et poivre

Peler et émincer les échalotes.

Laver et essorer la salade.

Émietter le fromage avec une fourchette.

Peler les poires.

Les couper en 2 dans le sens de la longueur.

Enlever le cœur.

Verser le vin, le sucre, la cannelle, les zestes dans une casserole.

Faire chauffer en mélangeant régulièrement.

Ajouter les poires et laisser cuire 15 minutes.

Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Elles doivent être tendres mais fermes.

Les égoutter et les laisser refroidir.

Verser l'huile et le vinaigre dans un bol.

Ajouter les échalotes.

Assaisonner et mélanger à la fourchette.

Dresser les pousses dans des bols individuels.

Poser une demie poire par bol.

Mettre le fromage dans une poche à douille.

Remplir le cœur des poires de fromage.

Réserver au température ambiante avant de servir.

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Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Chèvre : Salade Chèvre Chaud et Jambon Serrano

Portions : pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes

Cuisson : 8 minutes

1 bûche de chèvre

1 salade verte

4 tranches de jambon Serrano

2 tomates mûres

4 tartines de pain aux céréales

Préchauffer le four à 210°C. (th.7).

Couper en petits dés les tomates.

Couper le jambon en lardons.

Couper le fromage en rondelles.

Laver, essorer la salade et la couper en lanières.

Poser les tartines de pain sur la plaque du four.

Poser les rondelles de fromage sur le pain.

Enfourner le tout 7 minutes pour faire fondre le fromage.

Poser de la salade dans des assiettes creuses.

Poser une tartine par assiette.

Ajouter le jambon et les tomates.

Ajouter un peu de vinaigrette.

Servir aussitôt.

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Chèvre : Salade Chèvre Pané et Mâches

Portions : pour 6 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

2 barquettes de mâches

6 petits chèvre frais

2 cuillères à soupe de chapelure

2 cuillères à soupe de farine de maïs

1 œuf

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de jus de citron

sel et poivre

Laver et essorer la mâche.

Casser les œufs dans un plat creux.

Verser la farine dans un plat creux.

Verser la panure dans un plat creux et la poivrer généreusement.

Verser l'huile, le jus de citron dans un bol.

Saler et poivrer.

Mettre la mâche dans des bols individuels.

Passer chaque fromage alternativement dans l’œuf, la farine, l’œuf et la panure.

Les faire dorer 5 minutes de chaque côté dans une poêle huilée.

Poser un fromage tiède sur la mâche au moment de servir.

Arroser de vinaigrette au citron.

Servir tiède.

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Chèvre : Salade Chèvre, Cresson et Avocat

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Sauce :

2 cuillères à soupe de jus d'orange

1 cuillère à soupe de jus de citron

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de vinaigre

2 cuillères à soupe d'estragon finement haché

1 gousse d’ail

sel et poivre

Peler et hacher la gousse d'ail.

Ciseler l'estragon avec des ciseaux.

Verser les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Salade :

2 bouquets de cresson

1 avocat mûr et ferme

2 oranges

60 gr de fromage de chèvre

1 jus de citron

Couper le fromage de chèvre en petits dés.

Laver et essorer le cresson.

Peler et séparer les tranches d'orange.

Enlever les peaux et égrainer les tranches.

Couper en 2 l'avocat et enlever le noyau.

Couper l'avocat en lamelles fines.

Arroser les lamelles avec le jus de citron pour éviter le noircissement.

Mettre les ingrédients dans le saladier.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Fermer le saladier avec du film étirable.

Laisser reposer 30 minutes au frais.

Mélanger pour enrober tous les ingrédients de vinaigrette.

Réserver au frais avant de servir dans des bols individuels.

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Chèvre : Salade Chèvre, Fraises et Épinards

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

100 gr de fromage de chèvre frais

1 oignon rouge de Toulouges

200 gr de pousses d'épinards

250 gr de fraises

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

sel et poivre

Peler et émincer les oignons.

Laver et essorer la salade.

Équeuter les fraises et les couper en lamelles.

Émietter le fromage à la fourchette.

Mettre les ingrédients dans un saladier.

Verser dans un bol l'huile, le vinaigre.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Ajouter la vinaigrette à la salade.

Mélanger avec une spatule en bois.

Réserver au frais avant de servir.

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Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Chèvre : Salade Chèvre, Fraises et Roquette

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

100 gr de fromage de chèvre frais

1 oignon rouge de Toulouges

200 gr de roquette

250 gr de fraises

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

sel et poivre

Peler et émincer les oignons.

Laver et essorer la salade.

Équeuter les fraises et les couper en lamelles.

Émietter le fromage à la fourchette.

Mettre les ingrédients dans un saladier.

Verser dans un bol l'huile, le vinaigre.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Ajouter la vinaigrette à la salade.

Mélanger avec une spatule en bois.

Réserver au frais avant de servir.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Chèvre : Salade Chèvre, Laitue et Épinards

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

4 crottins de chèvre

1 laitue

4 poignées de pousses d'épinards

1 barquette de tomates cerises

1 poignée de pignons de pin

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

sel et poivre

Laver et essorer les pousses d'épinards et la laitue.

Couper la laitue en lanières.

Couper les tomates en 2.

Mettre le tout dans un saladier.

Verser l'huile et le vinaigre dans un bol.

Ajouter la moutarde et assaisonner.

Mélanger avec une fourchette.

Verser la vinaigrette sur la salade.

Mélanger avec une spatule en bois.

Réserver au frais avant de servir avec une viande grillée ou un poisson.

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Chèvre : Salade Chèvre, Laitue, Jambon

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5 minutes

1 laitue

4 tomates

4 tranches de jambon

1 bûche de chèvre

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à soupe de moutarde forte

sel, poivre

Laver, essorer la salade, la couper en lanières.

Couper les tomates en petits dés.

Couper le jambon en petits dés.

Couper le fromage en rondelles.

Mettre la salade, les tomates, le jambon dans un saladier.

Verser l'huile et le vinaigre dans un bol.

Ajouter la moutarde.

Mélanger le tout avec une fourchette.

Assaisonner.

Ajouter la vinaigrette dans le saladier.

Mélanger avec une spatule en bois.

Préchauffer le four à 180°C (th.7).

Poser les rondelles de fromage sur la plaque du four.

Enfourner les rondelles de fromage 10 minutes.

Servir la salade avec 1 rondelle de fromage par personne.

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Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Chèvre : Salade Chèvre, Saumon

Sauce :

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

 2 cuillères à soupe baies roses concassées

4 tiges de basilic

Ciseler le basilic avec une paire de ciseaux.

Concasser les baies roses.

Verser les ingrédients dans un bol.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Salade :

12 tranches de saumon fumé

6 petits chèvres frais

1 concombre

6 cuillères à café d’œufs de saumon

Couper le concombre en bâtonnets.

Couper les tranches de saumon en lanières.

Couper les chèvres en morceaux.

Mettre les ingrédients dans des bols individuels.

Ajouter la sauce et mélanger.

Servir avec un peu d’œufs de saumon.

Accompagner de mini blinis tièdes.

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Chèvre : Salade Crottins Panés et Salades

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5 minutes

4 crottins de Chavignol panés

1 botte de roquette

2 sucrines rouges

12 tomates-cerise

1 poignée de raisins secs

1 pomme verte

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à soupe de moutarde forte

1 cuillère de coriandre hachée

1 cuillère à soupe de persil haché

sel, poivre

Ciseler la coriandre et le persil avec une paire de ciseaux.

Laver, essorer les salades, les couper en lanières.

Couper les tomates en 2.

Peler et couper la pomme en petits dés.

Mettre les salades, les tomates, la pomme, les raisins dans un saladier.

Verser l'huile et le vinaigre dans un bol.

Ajouter la moutarde, la coriandre, le persil.

Mélanger le tout avec une fourchette.

Assaisonner.

Ajouter la vinaigrette dans le saladier.

Mélanger avec une spatule en bois.

Faire dorer les crottins dans une poêle 3 minutes sur chaque face.

Servir la salade avec 1 crottin par personne.

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Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Emmental : Salade Emmental, Carottes Râpées

Portions : pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes

Sauce :

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de moutarde
poivre

Verser les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Salade :
8 carottes

1 pomme Granny Smith

100 gr d'emmental

1 betterave rouge cuite

100 gr de bleu d'Auvergne

Peler et râper les carottes.

Peler et couper en bâtonnets la pomme.

Couper en petits dés la betterave.

Couper le fromage en petits dés.

Émietter le bleu avec une fourchette.

Mettre les ingrédients dans le saladier.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Fermer le saladier avec du film étirable.

Laisser reposer 30 minutes au frais.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Emmental : Salade Emmental, Endives

Portions : pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes

Sauce :

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de moutarde
poivre

Verser les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Salade :
4 endives

1 pomme Granny Smith

100 gr d'emmental

1 betterave rouge cuite

100 gr de bleu d'Auvergne

Couper les endives en lanières.

Peler et couper en bâtonnets la pomme.

Couper en petits dés la betterave.

Couper le fromage en petits dés.

Émietter le bleu avec une fourchette.

Mettre les ingrédients dans le saladier.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Fermer le saladier avec du film étirable.

Laisser reposer 30 minutes au frais.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Emmental : Salade Emmental, Poulet, Tomates

Portions : pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes

Sauce :

10 cl de crème liquide
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de paprika en poudre
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
sel et poivre

 Verser la crème dans un plat creux.
Ajouter le paprika, le vinaigre, l'huile.
Saler et poivrer et mélanger le tout au fouet.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Salade :
4 blancs de poulet
200 gr d'emmental
200 gr de roquette
1 gousse d'ail
1 petit bocal de tomates séchées
1 petit boîte de poivrons rouges pelés

Égoutter et sécher les poivrons.
Les couper en lanières.

Peler et hacher l'ail.
Laver et sécher la roquette.

Couper le fromage en petits dés.
Égoutter les tomates et les couper en petits dés.

Mettre les ingrédients dans le saladier.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Couper les blancs de poulet en petits dés.
Les faire revenir 10 minutes dans une poêle avec un peu d'huile.

Verser la viande dans le saladier.

Mélanger le tout pour enrober les ingrédients de sauce.

Réserver au frais avant de servir.

Servir la salade dans des bols individuels.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.

Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Feta : Salade Feta et Lentilles

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Repos : 1 heure

Sauce :

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre au choix

1 botte de persil

1 jus de citron

sel et poivre

Ciseler le persil avec une paire de ciseaux.

Presser le citron et filtrer le jus.

Verser les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Salade :

300 gr de lentilles

100 gr de feta nature

1 concombre

12 tomates cerises

12 olives noires

1 poivron vert

1 oignon blanc

1 oignons rouge de Toulouges

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre au choix

1 botte de persil

1 jus de citron

sel et poivre

Peler et couper en petits dés le concombre.

Laver, sécher et couper en 2 les tomates cerises.

Dénoyauter et couper en rondelles les olives noires.

Couper en lanières le poivron après l'avoir épépiner.

Couper en petits dés la feta.

Peler et émincer les oignons.

Faire bouillir de l'eau salée.

Verser en pluie les lentilles et les faire cuire 20 minutes.

Les égoutter et les laisser refroidir.

Mettre les ingrédients dans le saladier.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Fermer le saladier avec du film étirable.

Laisser reposer 1 heure au frais.

Laisser reposer 1 heure au frais avant de servir.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Feta : Salade Feta, Betterave, Avocat

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

3 betteraves

1 avocat

8 tomates cerises

50 gr de feta

2 cuillères à soupe de mélange

(noix, graines de courge et raisin blanc)

1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

1 cuillère à soupe de vinaigre de vin

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

sel et poivre

Couper les betterave en petits dés.

Enlever le noyau de l'avocat et le couper en petits dés.

Couper les tomates en 2.

Ciseler la ciboulette avec une paire de ciseaux.

Verser la betterave, l'avocat et les tomates dans un saladier.

Dans un bol mélanger l'huile, le vinaigre, la moutarde.

Ajouter le mélange et la ciboulette.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Ajouter la vinaigrette sur les légumes.

Mélanger avec une spatule en bois.

Réserver au frais avant de servir avec une viande grillée.

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Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Feta : Salade Feta, Concombre, Melon

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Repos : 30 minutes

Sauce :

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 citron vert

1 cuillère à soupe de menthe hachée

sel et poivre

Presser le jus de citron et filtrer le jus.

Laver et ciseler finement la menthe.

Verser les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Salade :

1 concombre

3 petits melons

200 gr de feta

Couper le concombre en petits dés.

Épépiner et couper en cubes les melons.

Couper la feta en petits dés.

Mettre les ingrédients dans le saladier.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Fermer le saladier avec du film étirable.

Laisser reposer 30 minutes au frais.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Feta : Salade Feta, Fraises et Roquette

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

100 gr de feta

1 oignon rouge de Toulouges

200 gr de roquette

250 gr de fraises

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

sel et poivre

Peler et émincer les oignons.

Laver et essorer la salade.

Équeuter les fraises et les couper en lamelles.

Émietter le fromage à la fourchette.

Mettre les ingrédients dans un saladier.

Verser dans un bol l'huile, le vinaigre.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Ajouter la vinaigrette à la salade.

Mélanger avec une spatule en bois.

Réserver au frais avant de servir.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Feta : Salade Feta, Laitue, Tomates au Zaatar

Sauce :

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

Zaatar Maison (Épices Libanaises)

sel

Verser les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Salade :

100 gr de feta

1 laitue

2 tomates

1 bocal d'olives en rondelles

Couper la salade en lanières.

Couper la feta en petits cubes.

Couper les tomates en petits dés.

Mettre les ingrédients dans le saladier.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Fermer le saladier avec du film étirable.

Laisser reposer 30 minutes au frais.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Feta : Salade Feta, Pastèque, Melon

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 30 minutes

Repos : 30 minutes

1 pastèque

1 melon d'eau

1 concombre

1 petite pastèque

300 gr de feta

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 jus de citron

1 cube de bouillon Kub Or Sel Réduit Maggi

Couper tous les ingrédients en cubes de même taille.

Les mettre dans un plat creux en alternant les couleurs.

Verser l'huile dans un bol.

Émietter le cube de bouillon dans l'huile.

Ajouter le jus de citron et une cuillère à soupe d'eau.

Mélanger avec une fourchette.

Verser la sauce sur les cubes.

Servir aussitôt.

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Feta : Salade Feta, Pastèque, Tomates

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Sauce :

4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
sel et poivre

Verser les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Salade :

½ pastèque

4 belles tomates
100 gr de feta

1 laitue

Couper les tomates et la feta en petits dés.

Couper la salade en lanières.

Enlever l'écorce et les graines de la pastèque.

La couper en cubes.

La faire égoutter dans une passoire.

Mettre les ingrédients dans le saladier.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir la salade avec un poisson vapeur.

Conseils :
Ne pas préparer la salade à l'avance,

car la pastèque fait de l'eau, surtout lorsqu'elle est salée.

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Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Fourme d'Ambert : Salade Fourme d'Ambert et Épinards

Portions : pour 1 personne

Préparation : 10 minutes

Sauce :

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin

Verser les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Salade :
85 gr de feuilles d'épinards
30 gr de Fourme d'Ambert
1/2 poire
quelques cerneaux de noix

Laver et essorer les épinards.

Couper le fromage en petits dés.

Mettre les ingrédients dans le saladier.

Torréfier à sec les noix.

Couper une poire en 2 et la peler.

Couper une moitié en lamelles.

Ajouter les lamelles dans le saladier.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.