Chèvre : Salade Chèvre, Laitue et Épinards

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

4 crottins de chèvre

1 laitue

4 poignées de pousses d'épinards

1 barquette de tomates cerises

1 poignée de pignons de pin

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

sel et poivre

Laver et essorer les pousses d'épinards et la laitue.

Couper la laitue en lanières.

Couper les tomates en 2.

Mettre le tout dans un saladier.

Verser l'huile et le vinaigre dans un bol.

Ajouter la moutarde et assaisonner.

Mélanger avec une fourchette.

Verser la vinaigrette sur la salade.

Mélanger avec une spatule en bois.

Réserver au frais avant de servir avec une viande grillée ou un poisson.

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