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Fruits de la Passion
Le Fruit de la Passion
Petite baie pourpre
une fois mûre.
Diamètre de 3 à 4 cm.
Nombreuses graines noires
entourées d'une enveloppe comestible.
Saveur douce et acide, couleur jaune.
Le fruit de la passion est utilisé frais
comme fruit ou en salade de fruits, mousse,
sorbet, cocktail, jus ou sirop.
Le fruits de la passion
s'accommode avec le poisson,
la viande blanche,
les légumes comme les carottes
et les patates douces.
Idées de recettes :
Muffins aux fruits de la passion
Mousse aux fruits de la passion
Confiture aux fruits de la passion
Carpaccio de haddock à la mangue et fruits de la passion
Purée de patate douce aux fruits de la passion
Tartare de saumon aux fruits de la passion
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Par kaikoux le 12 Mars 2016 à 08:33Virtuocook : Ananas rôtis à la vanille et fruits de la passion au VirtuocookPortions : pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
2 ananas victoria
4 fruits de la passion
20 cl de jus d'orange
100 gr de sucre en poudre
1/2 citron
1 gousse de vanille
Fendre en deux la gousse de vanillegratter et récupérer les graines.
Les réserver.
Couper les gousses en morceaux.
Couper le plumet des ananas.
Les peler, enlever les "yeux" .
Couper les ananas en tranchesde 2 cm épaisseur.
"Farcir" les tranches d'ananasde morceaux de vanille.
Avec une petite cuillèreprélever la pulpe des fruits de la passion.Réserver.
Allumer le multicuiseuret le programmer sur "RÔTIR".
Quand la cuve est chaude verser le sucre,le jus de citron et 2 cl d'eau.
Quand le caramel est prêtajouter les tranches d'ananaset les enrober de caramel.
Déglacer avec le jus d'orange.
Ajouter la pulpe de fruits de la passionet les graines de vanille.
Mélanger avec la spatule en bois.
Fermer avec le couvercleet laisser cuire 20 minutes.
Servir tiède ou froidavec une chapelure de pain d'épice.
Remplacer les fruits de la passionpar des citrons verts.votre commentaire
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