• Mozzarella

    La Mozzarella
    Venue d'Italie la mozzarella
    est un fromage à pâte filée.

    A base de lait de vache ou de bufflonne.

    Sa saveur acidulée et douce.
    Consommée crue, cuite ou nature.
    En forme de boule ou tressée
    elle est idéale pour les pizzas,
    les pâtes ou les salades.

    Elle s'adapte à toutes les cuissons
    en ravioles, en croquettes, en gratins ou en muffins.

     
    La conservation :
    La mozzarella se conserve au frais dans son emballage.

    Une fois le sachet ouvert, laisser la mozzarella
    dans son eau
    pour éviter qu'elle ne se dessèche à consommer
    dans les 48 heures.
     
    Avec 45% de matière grasse la mozzarella
    est un des fromages
    les moins caloriques environ 250 kcal pour 100 g.


    Cuisiner la mozzarella c'est partir en Italie.
  • Pingouins : Pingouins mozzarella et olives

    Portions : pour 12 pingouins
    Préparation : 30 minutes

    6 boules de mozzarella
    24 olives noires
    1 carotte

    12 cure dents

    Peler et couper en rondelles
    la carotte.
     
    Prélever un petit triangle
    de carotte pour former les pieds.
     
    Réserver les petits triangles
    pour faire la bouche du pingouin.
     
    Couper en 2 les boules de mozzarella
     
    Fendre 12 olives noires
    pour faire le corps.
     
    Poser les pieds du pingouins.
    Planter un cure dents
    dans la rondelle de carotte.
     
    Enrouler la 1/2 boule de mozzarella
    avec une olive fendue
    pour former le corps du pingouins.
    Planter le tout sur le cure dents.

     
    Planter le triangle dans un des trous
    d'une olive non fendue.
     
    Piquer le tout sur le cure dents
    pour faire la tête du pingouin.

    Réserver au frais avant de servir.
    Pin It

    votre commentaire


    Suivre le flux RSS des articles de cette rubrique
    Suivre le flux RSS des commentaires de cette rubrique