~ Chèvre

~ Chèvre

Le Chèvre en forme de briques, bûches,
bûchettes, bouchons,
crottins palets, pyramides,
chaque forme donne des saveurs différentes.

Frais ou secs, blanc ou cendré,
recouvert d'une feuille
ou parsemé d'herbes aromatiques
il s'adaptera à tous les palais.

Salé ou sucré il deviendra vite indispensable pour vos recettes.

Comment couper le fromage de chèvre

Image du site "Les fromages de Chèvre"

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- Aumônières : Aumônières au Chèvre et Basilic
Aumônières : Aumônières au Chèvre et Basilic

Par kaikoux le 30 Décembre 2021 à 18:01

Aumônières : Aumônières au Chèvre et Basilic

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

4 feuilles de brick rondes

2 crottins de fromage de chèvre

4 cuillères à café de feuilles de basilic fraîches hachées

4 cuillères à café de sirop d'érable

8 brins de ciboulette

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Couper les crottins en 2.

Laver et hacher les feuilles de basilic.

Dans un petit saladier écraser à la fourchette les crottins.

Ajouter le sirop d'érable et les feuilles de basilic.

Mélanger à la fourchette.

Vérifier l'assaisonnement le rectifier si nécessaire.

Sur le plan de travail poser la feuille de brick.

Mettre avec une cuillère à soupe

un peu de préparation au centre de la feuille.

Attraper les bords de la feuille

les ramener vers le centre pour former une bourse.

Fermer la bourse avec 2 brins de ciboulette.

Faire pareil pour les 3 autres feuilles.

Badigeonner les bourses d'huile d'olive.

Enfourner 10 minutes.

3 minutes avant la fin de cuisson

mettre le four en position grill

et faire dorer les aumônières.

Servir avec une salade de mâches au vinaigre de Modane.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

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