• #Salades aux Poissons

  • Crabe : Salade de Riz, Crabe et Ananas

    Par kaikoux le 9 Janvier 2022 à 11:48
    Crabe : Salade de Riz, Crabe et Ananas Crabe : Salade de Riz, Crabe et Ananas
     
    Portions : pour 6 personnes
    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 20 minutes
     
    Salade : 
    250 gr de riz cuit
    1 boîte de 125 gr de miettes de crabe
    1 petit ananas
    1 avocat
    1 banane
    15 cl d'eau
    2 cuillères à soupe de persil et coriandre hachés 
    sel et poivre
     
    Peler l'avocat et le couper en petits dés.
    Enlever la peau de l'ananas, le couper en cubes.
    Peler la banane et la couper en fines rondelles.
    Égoutter la chair de crabe.
     
     
    Faire cuire le riz selon le mode de cuisson. 
    Égoutter le riz cuit.
     
    Sauce Créole :
    2 cuillères à soupe d'huile
    2 cubes de bouillon de viande
    1 gousse d'ail
    1 citron vert
    1 piment
    sel et poivre
     
    Peler et hacher l'ail.
    Hacher le persil et la coriandre.
    Presser le citron et filtrer le jus.
     
    Préparer le bouillon.
     
    Verser dans un bol l'huile, le citron.
    Ajouter les herbes, le bouillon, le piment.
    Assaisonner et mélanger.
    Laisser infuser jusqu'à complet refroidissement.
     
    Mettre tous les ingrédients dans un saladier.
    Mélanger le tout.
    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

    Réserver au frais avant de servir.

     
    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche
    et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées
    Format A4.

    votre commentaire

  • Crevettes : Salade de Crevettes

    Par kaikoux le 9 Janvier 2022 à 06:47
    Crevettes : Salade de Crevettes Crevettes : Salade de Crevettes
     
    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 10 minutes
     
    700 gr de crevettes roses cuites
    1 cœur de laitue
    2 œœufs mollets
    1 boîte de cœurs de palmier au naturel
    4 cuillères à soupe de mayonnaise
    1 cuillère à soupe de ketchup
    1 cuillère à soupe de cognac
    4 gouttes de tabasco
    sel et poivre
     
    Décortiquer les crevettes.
    Couper la laitue en lanières.
    Couper les cœurs de palmier en rondelles.
     
    Mélanger les sauces et le cognac.
    Ajouter le Tabasco.
    Assaisonner et réserver.
    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. 
     
    Faire bouillir de l'eau salée vinaigrée.
    Faire cuire les œufs 3 minutes.
    Les écaler.

     
     Répartir la laitue dans des bols.
    Ajouter les crevettes et les cœurs de palmier.
     Napper de sauce et mélanger.
    Ajouter les œœufs au moment de servir.
     
    Servir aussitôt.
     
    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche
    et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées
    Format A4.

    votre commentaire

  • Crevettes : Salade Torsades, Crevettes et Brocoli

    Par kaikoux le 18 Janvier 2022 à 13:49

    Crevettes : Salade Torsades, Crevettes et Brocoli 

     

    Portions : pour 4 personnes

    Préparation : 20 minutes

    Cuisson : 10 minutes

     

    200 gr de torsades cuites

    250 gr de crevettes roses cuites et décortiquées

    200 gr de fleurettes de brocoli

    1 gousse d’ail

    1 petite boîte de maïs

    1 carotte

    8 cuillères à soupe d’huile d’olive

    2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

    sel et poivre

     

    Peler et râper la carotte et l'ail.

    Égoutter le maïs.

    Décortiquer les crevettes.

     

    Faire cuire à la vapeur le brocolis.

    Les laisser refroidir.

     

    Verser l'huile et le vinaigre dans un saladier.

    Ajouter la moutarde et assaisonner.

    Mélanger avec une fourchette.

    Ajouter les pâtes, les crevettes et les légumes.

    Mélanger pour enrober de vinaigrette.

    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

     

    Réserver au frais avant de servir.

     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


    votre commentaire

  • Saumon Fumé : Salade de Saumon Fumé, Endives et Fruits

    Par kaikoux le 9 Janvier 2022 à 14:21
    Saumon Fumé : Salade de Saumon Fumé, Endives et Fruits Saumon Fumé : Salade de Saumon Fumé, Endives et Fruits
     
    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 15 minutes

    2 pamplemousses
    3 endives
    1 pomme golden
    2 tranches de saumon fumé
    1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    1 cuillère à café de vinaigre balsamique

    Peler les pamplemousses à vif.
    Détacher les quartiers au-dessus du saladier.
    Récupérer le jus et mettre le tout dans le saladier.

    Peler la pomme et la couper en 4.
    La couper en cubes.
    Mettre dans le saladier.

    Couper les endives en lanières.
      Couper le saumon fumé en lanières.

    Verser l'huile et le vinaigre sur les ingrédients.

    Assaisonner et mélanger.

    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

    Servir la salade dans des bols individuels.

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche
    et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées
    Format A4.

    votre commentaire

  • Thon : Salade de Riz, Haricots Rouges et Thon

    Par kaikoux le 9 Janvier 2022 à 08:48
    Thon : Salade de Riz, Haricots Rouges et Thon 
     
    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 20 minutes
    Marinade : 12 heures
     
    1 petite boîte de haricots rouges
    1 verre de riz
    150 gr de maïs en boîte
    140 gr de thon naturel en boîte
    1 oignon rouge
    2 carottes
    2 tomates
    1 salade verte
    quelques olives noires
    1 cuillère à soupe de persil haché
    4 cuillères à soupe d'huile
    2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
    sel et poivre
     
    Peler et râper les carottes, l'oignon.
    Couper les tomates en petits dés.
    Couper la salade en lanières.
    Hacher le persil.
    Enlever les noyaux des olives.
    Egouter les boîtes de légumes et le thon.
     
    Préparer la vinaigrette dans un bol.
    Assaisonner.
     
    Faire cuire le riz et l’égoutter.
    Verser le riz dans un saladier.
     Ajouter le reste des ingrédients.
    Arroser de vinaigrette.
    Mélanger le tout.
    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
     
     Saupoudrer de persil ciselé.
     
    Servir dans des bols individuels.
     
    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche
    et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées
    Format A4.

    votre commentaire

  • Thon : Salade de Thon (Tahiti)

    Par kaikoux le 9 Janvier 2022 à 06:30
    Thon : Salade de Thon (Tahiti)Thon : Salade de Thon (Tahiti)
     
    Portions : pour 6 personnes
    Marinade : 45 minutes
    Cuisson : 15 minutes
    Repos : 1 heure

    1 kg de thon frais
    2 carottes
    2 tomates
    8 citrons verts
    3 petits oignons verts
    1 gousse d'ail
    1 petit concombre
    1 brique de lait de coco
    1 litre d'eau salée
    sel et poivre
     
    Peler et couper en julienne les carottes. 
    Couper en petits dés les tomates.
    Peler et émincer les oignons.
    Couper en petit dés le concombre.
    Presser les citrons et filtrer le jus.
    Récupérer une cuillère à café de zestes de citron.
     
    Peler et hacher l'ail.
    Couper le thon en petits dés.
     
    Mettre dans un saladier l'eau salée et l'ail.
    Faire tremper le thon 30 minutes au frais.
    Égoutter le poisson.
    Arroser de jus de citron et mélanger. 
     
    Laisser "cuire" 15 minutes.
     
    Egouter le thon et le mettre dans un saladier.
    Ajouter les légumes, le lait de coco. 
    Saler, poivrer. 
    Mélanger le tout et fermer avec du film étirable.
     
    Réserver au frais avant de servir.
     
     Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche
    et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées.
    Format A4.

    votre commentaire

  • Thon : Salade Thon, Maïs et Pomme

    Par kaikoux le 18 Janvier 2022 à 12:43

    Thon : Salade Thon, Maïs et Pomme  Thon : Salade Thon, Maïs et Pomme

     

    Portions : pour 4 personnes

    Préparation : 15 minutes

     

    1 boîte de thon à l'huile

    1 boîte de grains de maïs

    1 pomme

    2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

    1 cuillère à café de vinaigre de framboise

    4 cuillères à soupe d'huile d'olive

    sel et poivre

     

    Égoutter le maïs.

    Peler et couper en petits dés la pomme.

     

    Verser les vinaigres dans un saladier.

    Ajouter l'huile, la moutarde.

    Mélanger à la fourchette.

    Ajouter le maïs, la pomme et le thon.

    Assaisonner et mélanger le tout.

    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

    Réserver au frais avant de servir.

     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


    votre commentaire


    Suivre le flux RSS des articles de cette rubrique
    Suivre le flux RSS des commentaires de cette rubrique
http://www.supportduweb.com/ - Générateur de boutons de navigation