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Crevettes : Salade Crevettes, Clémentines et Fenouils
Crevettes : Salade Crevettes, Clémentines et Fenouils
Portions : pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Sauce :
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de jus d'orange frais
1 cuillère à café de pastis
1 jaune d’œuf
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à café de citron
sel et poivre
Presser l'orange et le citron.
Filtrer les jus.
Verser les ingrédients dans un saladier.
Assaisonner et mélanger avec une fourchette.
Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Salade :
2 bulbes de fenouil
4 clémentines
20 crevettes roses
Décortiquer les crevettes.
Couper les fenouils avec une mandoline.
Peler les mandarines et séparer les quartiers.
Enlever les membranes blanches.
Mettre les ingrédients dans le saladier.
Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.
Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Fermer le saladier avec du film étirable.
Laisser reposer 30 minutes au frais.
Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.
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