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Alose : Salade d'Alose Marinée
Alose : Salade d'Alose Marinée
Portions : pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Marinade : 24 heures1 alose
1 poignée de mâche
1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise
1 cuillère à soupe de fleurs de thym
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
Laver, vider et écailler l'alose.
Couper le poisson en darnes.
Mettre les darnes dans un plat creux.
Recouvrir les darnes du vinaigre.
Ajouter le thym.
Laisser mariner de 24 heures.
Égoutter les darnes soigneusement.
Dans une poêle, faire frire les darnes d'aloses dans l'huile d'olive.
Laisser refroidir et émietter les darnes.
Préparer la vinaigrette.
Mettre les miettes d'alose et ajouter la mâche dans un saladier.
Arroser de vinaigrette et mélanger.
Saler, poivrer.
Servir froid.
Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.
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