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Espadon : Tartare d'Espadon
Espadon : Tartare d'Espadon
500 gr de filets d'espadon très frais
2 tomatesCouper le poisson et les tomates en petits dés.
Marinade :
1 échalote grise
7 cuillères à soupe de jus de citron
7 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café de câpres
1 zeste de citron
3 feuilles de menthe
sel, poivrePeler et hacher l'échalote.
Hacher les feuilles de menthe.
Prélever des zestes de citron.
Mettre tous les ingrédients dans un saladier.
Assaisonner et mélanger à la fourchette.
Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Ajouter le poisson et les tomates.
Mélanger et fermer avec du film étirable.
Laisser reposer 30 minutes au frais.
Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.
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