Mimolette : Salade Mimolette, Concombre, Melon 

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Repos : 30 minutes

Sauce :

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 citron jaune

5 brins de menthe fraîche

sel, poivre

Hacher la menthe.

Presser le citron et filtrer le jus.

Verser les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Salade :

1 concombre

3 petits melons

200 gr de mimolette

Épépiner les melons, les couper en cubes.

Couper le concombre en petits bâtons.

Couper le fromage en cubes.

Mettre les ingrédients dans le saladier.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Fermer le saladier avec du film étirable.

Laisser reposer 30 minutes au frais.

Servir la salade avec un poisson blanc.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
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