Reblochon : Salade de Quinoa au Reblochon

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 12 minutes

Repos : 1 heure

Sauce :

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 jus de citron

sel et poivre

Presser le citron et filtrer le jus.

Verser les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner.

Mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Salade :

150 gr de quinoa

½ reblochon ferme

8 tomates séchées

4 brins de persil

4 tiges de menthe fraîche

4 grandes feuilles de laitue

Couper les tomates en petits morceaux.

Ciseler la menthe et le persil aux des ciseaux.

Couper en lanières les feuilles de laitue.

Couper le reblochon en petits dés.

Mettre les ingrédients dans le saladier.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Faire bouillir de l'eau salée.

Verser le quinoa dans l'eau bouillante.

Cuire selon le mode d'emploi.

Égoutter le quinoa et verser dans le saladier.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Fermer le saladier avec du film étirable.

Réserver au frais pendant 1 heure minimum.

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