Salade : Salade de Riz, Thon, Œufs

 

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Repos : 1 heure minimum

 

300 gr de riz rond

1 boîte de thon à l'huile

4 œufs durs

4 champignons de Paris

4 tomates

1 boîte de grains de maïs

8 cornichons aigre-doux

8 oignons au vinaigrette

1 morceau de gruyère

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de jus de citron

2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne

sel et poivre

 

Émietter le thon avec une fourchette.

Réserver l'huile pour la sauce.

 

Écaler les œufs et les couper en morceaux.

Couper les tomates en petits morceaux.

Égoutter les grains de maïs.

Couper les cornichons en petits dés.

Couper le gruyère en petits dés.

Mettre le tout dans un saladier.

 

Nettoyer au pinceau les champignons.

Les couper en lamelles.

Les mettre dans le saladier.

 

Faire cuire le riz selon le mode d'emploi.

Égoutter le riz et le mettre dans le saladier.

 

Verser l'huile dans un bol.

Ajouter le citron, la moutarde.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Verser la vinaigrette sur la salade.

 

Mélanger avec une spatule en bois.

 

Fermer le saladier avec du film étirable.

 

Réserver au frais minimum 1 heure.

Servir la salade dans des bols individuels.

 

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